Jan Hagel Koekjes recept

Jan Hagel is niet alleen een heerlijk koekje, maar ook een benaming (Janhagel) die de elite vroeger gebruikte voor het gepeupel ofwel het gewone volk. Wat de link is tussen deze Oud-Hollandse beschimping en dit koekje is niet helemaal duidelijk. Wat de naam ook betekent, het doet in elk geval niet af aan de geweldige smaak en textuur van dit koekje.

± 2 uur bereidingstijd 30 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram witte basterdsuiker
¼ tl zout
200 gram Zeeuwse bloem + wat extra voor het
bestuiven van werkblad
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
25 gram amandelschaafsel
50 gram Brand New Cake Parelsuiker

Overige benodigdheden:

140 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
1 eidooier, op kamertemperatuur
1/2 ei, losgeklopt

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de boter, basterdsuiker en het zout in een kom en meng dit door elkaar heen.
Meng het ei erdoorheen en voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en kaneelpoeder toe.
Kneed alles tot een deeg, verpak het in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg kort door en rol het vervolgens op een licht bebloemd werkblad uit tot een lap. Tip! Zorg ervoor dat de deeglap ter grootte van de bakplaat met een dikte van 3 millimeter is.
Leg het deeg op de bakplaat en bestrijk het met ei.
Bestrooi dit vervolgens met het amandelschaafsel en de fijne parelsuiker.
Druk de topping met een deegroller heel licht aan.
Bak de koek in 20-25 minuten gaar.
Snijd de koek na het bakken direct in rechthoekjes van 4 bij 7 centimeter.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Geniet van de koekjes!

Handige informatie

Deel jouw Jan Hagel koekjes met ons!

Ben jij van plan om met ons recept Jan Hagel koekjes te maken? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaalbouwhui s in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!

Maak ook eens andere koekjes!

Zelfgebakken koekjes zijn toch wel het allerlekkerst. Bovendien gaat je huis er ook nog eens lekker door ruiken. Win-win noemen we dat! Vind je het leuk om koekjes te bakken of ben je net begonnen met bakken en op zoek naar nog meer soorten koekjes om zelf te maken? Bekijk dan ook eens onze andere koekjes recepten! Op onze blog hebben wij namelijk meerder recepten voor koek verzameld die je naar hartenlust kunt gaan maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van stroopwafels of lekkere krakelingen? En met dit recept kun je heel eenvoudig zelf verrukkelijke lange vingers maken. Lijkt het je leuk om Zoals je ziet is er keus genoeg! Welke koeken ga jij maken?

Shop alle benodigdheden bij Baktotaal!

Neem vooral een kijkje bij onze andere koek recepten en probeer elk recept uit. Misschien ontdek je zodoende koeken je zo lekker vindt, dat ze je nieuwe favoriete koeken worden. Wist je trouwens dat je bij Baktotaal ook ingrediënten en benodigdheden shopt om koek te bakken? Vul je winkelmandje met alles wat je nodig hebt en plaats op werkdagen voor 22:00 uur een bestelling. Als je dat doet, heb je de ingrediënten vaak al de volgende dag in huis! Hoe fijn is dat?!