Chocolade koekjes recept

Name: Chocolade koekjes recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40 personen
Ingredients: 500 gram Molen de Hoop Chocolade Koekjesmix

Ben jij ook gek op chocolade én koekjes? Dan moet je natuurlijk een keer chocolade koekjes bakken. Zelf koekjes bakken is het allerlekkerst. Met dit chocolade koekjes recept kun je overheerlijke koekjes maken. De stukjes chocolade in het koekje maken het helemaal af. Je kunt deze Chocolade koekjes trouwens ook perfect samen met kinderen bakken. Ben jij benieuwd naar hoe je het recept maakt? Lees dan snel verder!

± 1 uur bereidingstijd 40 personen 3/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 gram Molen de Hoop Chocolade Koekjesmix

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Bakplaat
Koelrooster

Overige benodigdheden:

185 gram gesmolten ongezouten roomboter of margarine
Half geklopt ei

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de koekjes-mix, het half opgeklopte ei en de boter in een kom.
Kneed de ingrediënten tot een deeg.
Maak van het deeg een bal.
Rol de bal tot een worst met een dikte van ongeveer 4 centimeter.
Laat de worst ongeveer 20 minuten opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170ºC.
Snijd het deeg daarna plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Leg de plakjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten gaar.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten op de bakplaat rusten.
Laat de koekjes daarna nog even op een rooster verder afkoelen.

Handige informatie

Het serveren van de koekjes

De koekjes kun je uiteraard heel goed serveren bij een kopje thee of koffie. Ben je een echte chocolade freak? Eet een chocolade koekje dan lekker bij een warme chocolade melk, heerlijk!

Je kunt met deze koekjes trouwens ook heerlijke Cookie Sandwiches maken. Doe een schep ijs op 1 koekje, leg er een ander koekje bovenop en je hebt een heerlijke traktatie.

Chocolade koekjes bewaren

Bewaar de koekjes in een goed afgesloten koektrommel, zo blijven ze het langst lekker knapperig. Leg er eventueel een stukje bakpapier onderin, dat neemt overtollig vet op. Zo houd je de koekjes ongeveer een week goed.

Snijd de plakjes even dik

Rol het deeg tot een gelijkmatige worst en snijd de plakjes allemaal ongeveer een halve centimeter dik. Zijn de plakjes ongelijk van dikte, dan bakken sommige koekjes sneller gaar dan andere en kan een deel te droog worden terwijl de rest nog niet gaar is.

Deel je sterrenbeoordeling!

Heb je deze chocolade koekjes gebakken? Andere bakkers kijken graag naar jouw sterrenbeoordeling voordat ze kiezen. We houden ook van een foto in je Insta Story, tag ons met @baktotaal!