Ferrero Rocher koekjes recept

Name: Ferrero Rocher koekjes recept
Prep time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 1 theelepel vanille extract; Halve theelepel zout; 200 gram lichtbruine basterdsuiker; 100 gram kristalsuiker; 1 theelepel baking soda; 75 gram hazelnoten; 350 gram bloem; 50 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Drops Puur

Wij vinden koekjes heerlijk als lekkernij voor bij de koffie of thee. Ze zijn vaak niet al te groot en ideaal om uit te delen. Wij zijn ook dol op de welbekende Ferrero Rocher chocolaatjes. Daarom besloten wij om het beste van twee werelden samen te voegen en deze verrukkelijke Ferrero Rocher koekjes zijn daarvan het resultaat! Het fijne aan deze koeken is dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens makkelijk te maken zijn. Win-win noemen we dat! Bekijk hieronder ons Ferrero Rocher koekjes recept om te zien hoe je zelf deze lekkere tussendoortjes kunt maken.

± 1 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 16 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

1 theelepel vanille extract
Halve theelepel zout
200 gram lichtbruine basterdsuiker
100 gram kristalsuiker
1 theelepel baking soda
75 gram hazelnoten
350 gram bloem
50 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Drops Puur

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier
IJsschep

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
2 eieren, maat L
100 gram Nutella
16 Ferrero Rocher chocolaatjes

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Mix in 3 minuten de boter en de Nutella door elkaar heen.
Mix het vanille extract, de basterdsuiker en kristalsuiker er ook doorheen.
Meng 1 voor 1 de eieren erdoorheen.
Tip! Voeg pas het volgende ei toe, als de vorige volledig is opgenomen.
Meng in een andere kom de bloem, zout en baking soda door elkaar heen.
Hak de hazelnoten grof.
Meng in 3 minuten het bloemmengsel en de hazelnoten door het boter mengsel heen.

Het maken van de Ferrero Rocher koekjes:

Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Haal met de ijsschep 16 bolletjes uit het deeg.
Vouw in elk bolletje een Ferrero Rocher.
Vouw het deeg goed dicht.
Leg de bolletjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Druk op elk bolletje deeg een paar chocolade druppels.
Zet de bakplaat voor 3 uur in de koeling.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Bak de Ferrero Rocher koekjes in 13 minuten gaar.
Laat daarna de koeken afkoelen op de bakplaat.
Haal de afgekoelde Ferrero Rocher koeken van de bakplaat af en het genieten kan beginnen!.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere recepten met Ferrero Rocher!

Ben jij ook zo gek op Ferrero Rocher en kun jij niet wachten om nog veel meer lekkers te maken met deze chocolaatjes? Bekijk dan eens onze andere Ferrero Rocher recepten! Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke Ferrero Rocher taart. Wil jij liever iets bakken wat je makkelijker kunt uitdelen? Dan is ons recept voor Ferrero Rocher cupcakes echt wat voor jou!

Het bewaren van de Ferrero Rocher koekjes

Het is natuurlijk erg zonde om een aantal van deze Ferrero Rocher koekjes weg te gooien. Daarom geven wij jou een aantal tips hoe je ze het beste kunt bewaren, zodat ze zolang mogelijk lekker blijven. Je kunt de koekjes het beste in een metalen koektrommel bewaren, zodat het vocht er via de kiertjes uit kan. Daarnaast is het belangrijk dat de koekjes volledig zijn afgekoeld, voordat je ze in de trommel doet. In de trommel blijven de koeken tot wel 5 dagen goed.

Waarom moet het deeg eerst 3 uur de koeling in voor het bakken?

In elk bolletje deeg zit een hele Ferrero Rocher verstopt. Door de bolletjes eerst goed koud te laten worden, blijft de vorm tijdens het bakken beter behouden en verspreiden de koekjes minder, zodat de chocolade goed verborgen en smeltend in het midden blijft zitten.

Wat is jouw mening over deze Ferrero Rocher koekjes?

Bak je ze zelf na? Laat een sterrenbeoordeling achter, dat is goud waard voor andere bakkers. Neem een kiekje van je koekjes voor je Insta Story en tag ons met @baktotaal.