Serveer de koekjes als een dessert!
Met dit recept heb je heerlijke koekjes kunnen maken. Die koekjes smaken natuurlijk heerlijk als een tussendoortje, maar je kunt ze ook heel goed serveren bij een dessert. Als je bijvoorbeeld een coupe ijs hebt met wat slagroom en chocoladesaus kun je daar heel goed een shortbread cookie bij serveren. Je kunt dan het koekje lekker in het ijs dippen en opeten. Ben je niet zo fan van ijs? Dan kun je er ook een ander lekker dessert mee maken. Verdeel hiervoor de shortbread cookies over de bodem van een ovenschaal. Leg daar wat marshmallows en stukjes chocolade overheen. Zet dit even in de oven en je hebt een heerlijk dessert dat wel een beetje op de 's mores uit Amerika lijkt.
Of maak er millionairs shortbread cookies mee!
Deze koekjes zijn van zichzelf best wel kaal. Wil je een echte guilty pleasure maken? Maak dan millionairs shortbread cookies! Om dit te kunnen maken, is het belangrijk dat je de koek even goed laat afkoelen.
Ondertussen maak je karamel. Verwarm hiervoor 150 gram boter, een 400 milliliter gecondenseerde melk en 100 gram lichtbruine basterdsuiker in een steelpannetje. Laat dit koken totdat je lichtbruine karamel hebt en schenk dit over de koek heen in de vorm. Dip de bovenkant van de koekjes in de karamel.
Smelt daarna 250 gram chocolade callets in de smaak melk of puur (het is maar net wat je zelf lekker vindt) en dip de koekjes ook hierin. Doe de koekjes even in de koelkast, zodat de chocolade kan uitharden.
Het bewaren van de shortbread cookies
Het kan best zo zijn dat de shortbread cookies niet allemaal in één keer opgaan. Het is dan ook makkelijk om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Je kunt de koekjes in aluminiumfolie verpakken of in een luchtdicht bakje, ze blijven dan ongeveer één week goed. Als je de koekjes nog langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Verpak ze dan ook in een goed afgesloten zakje of bakje. Ze blijven dan ongeveer tot 3 maanden goed.
Deel jouw shortbread cookies met ons!
Heb jij aan de hand van ons shortbread cookies recept zelf lekkere shortbread gemaakt? Dan zijn wij hier erg benieuwd naar! Ook als je ons recept een eigen twist hebt gegeven, vinden wij het ontzettend leuk om dit te weten. Maak een foto van jouw shortbread cookies en deel deze op jouw Facebook- of Instagramaccount. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw shortbread cookies niet alleen zien, maar ook delen op onze eigen sociale mediakanalen. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!
