Rondo's met Spijsvulling recept

Name: Rondo's met Spijsvulling recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 80 gram witte basterdsuiker; 160 gram tarwebloem; 1 tl bakpoeder; Snufje zout; 100 gram amandelspijs; 18-24 amandelen

Je hebt vast wel eens Rondo’s gezien in de supermarkt of bij de bakker, maar heb je ze ook ooit zelf gemaakt? Met dit super lekkere recept voor Rondo's met Spijsvulling maak je gemakkelijk een mooi eindresultaat! Voor dit recept heb je geen gekke of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig, hoe fijn is dat?! Succes met het bereiden van deze heerlijke Rondo’s.

± 1.5 uur bereidingstijd 6 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

80 gram witte basterdsuiker
160 gram tarwebloem
1 tl bakpoeder
Snufje zout
100 gram amandelspijs
18-24 amandelen

Gereedschappen uit onze webshop:

Vershoudfolie
Spuitzak
Bakringen Ø 8 cm

Overige benodigdheden:

125 gram boter
Half ei (door de spijs)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Voeg in een kom de basterdsuiker, de boter, de bloem, de bakpoeder en het zout samen.
Kneed de bovenstaande ingrediënten tot een mooi deeg.
Verpak het deeg in keukenfolie.
Leg het verpakte deeg voor ongeveer een uur in de koelkast.
Ondertussen voeg je de helft van het ei toe aan de amandelspijs.
Kneed de amandelspijs met het ei tot een egale massa.
Tip! Gebruik jij liever een mixer? Geen probleem, dit kan ook prima!
Kneed (of mix) net zo lang tot het een mooie massa is geworden.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het met wat bloem uit over je werkblad tot een dikte van ongeveer 5 millimeter.
Snijd ringen uit het uitgerolde deeg.
Leg in elke bakring de deegringen.
Pak de spuitzak en vul deze met het beslag.
Tip! Het beslag moet straks via de spuitzak in de Rondo's gespoten worden. Voeg wat water toe wanneer het nog te dik is.
Spuit in elke bakring een rondje in het midden van de ring met de spijsvulling.
Belangrijk! Zorg ervoor dat er bij elke ring een rand van ongeveer een centimeter overblijft.
Leg het tweede plakje deeg op de vulling in de bakring en druk de randjes zacht aan.
Garneer de Rondo's met amandelen.
Bak de Rondo's in ongeveer 20 minuten gaar.

Handige informatie

Zorg dat de spijs goed spuitbaar is

Meng de amandelspijs met het ei (of gebruik een mixer) tot een gladde, romige massa. Is het mengsel nog te dik om te spuiten, voeg dan een klein scheutje water toe tot de spijs soepel genoeg is om via de spuitzak in de rondo's te spuiten.

Houd een randje vrij van vulling

Spuit de spijsvulling niet helemaal tot de rand van het deeg, maar laat ongeveer een centimeter vrij. Zo kun je het tweede plakje deeg er goed overheen leggen en de randjes stevig aandrukken, zonder dat de vulling er straks tijdens het bakken uit loopt.

Beoordeel deze rondo's!

Heb je deze rondo's met spijsvulling gebakken? Met jouw sterren help je meteen andere bakkers verder. Deel een foto in je Insta Story en tag @baktotaal, dan delen wij hem graag mee!