Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Witte chocolade fudge recept

Name: Witte chocolade fudge recept
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 400 gram Callebaut Chocolade Callets Wit (W2); 397 gram Friesche Vlag Gecondenseerde Melk Gezoet; 1 theelepel Royal Vanille Extract Bourbon met Merg; 85 gram Molen de Hoop Abrikozen Gedroogde Stukjes; 60 gram Pistachenoten; 50 gram Molen de Hoop Bitterkoekjes Mini

Ben je dol op fudge en witte chocolade? Dan is deze witte chocolade fudge zeker het proberen waard. De zoete, romige smaak van witte chocolade hebben wij gecombineerd met gedroogde abrikozen, pistachenoten en mini-bitterkoekjes. De verschillende smaken en structuren maken deze fudge net even anders dan de klassieke variant. Lekker voor bij de koffie en een heerlijke traktatie om te delen!

± 0.5 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 16 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

400 gram Callebaut Chocolade Callets Wit (W2)
397 gram Friesche Vlag Gecondenseerde Melk Gezoet
1 theelepel Royal Vanille Extract Bourbon met Merg
85 gram Molen de Hoop Abrikozen Gedroogde Stukjes
60 gram Pistachenoten
50 gram Molen de Hoop Bitterkoekjes Mini

Gereedschappen uit onze webshop:

Wilton Bakvorm Vierkant 20x20
BrandNewCake Pannenlikker Hittebestendig 25cm
BrandNewCake Bakpapier 30 Vellen 38x42cm
BrandNewCake Bakspray 100ml
Vershoudfolie 30cm x 100m

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 400g

Normale prijs € 7,79 Speciale prijs € 7,02

–

Friesche Vlag Gecondenseerde Melk Gezoet 397g

Normale prijs € 4,59 Speciale prijs € 4,13

–

Wilton Bakvorm Vierkant 20x20cm

Normale prijs € 6,39 Speciale prijs € 5,75

–

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

Normale prijs € 1,98 Speciale prijs € 1,59

–

Vershoudfolie 30cm x 100m

Normale prijs € 5,80 Speciale prijs € 4,63

–

BrandNewCake Pannenlikker Hittebestendig 25cm

Normale prijs € 4,99 Speciale prijs € 3,99

–

Molen de Hoop Bitterkoekjes mini 250gr

Normale prijs € 4,99 Speciale prijs € 4,49

–

Pistachenoten 90g

Normale prijs € 5,59 Speciale prijs € 4,47

–

Royal Vanille Extract Bourbon met Merg 100ml

Normale prijs € 14,49 Speciale prijs € 13,04

–

Molen de Hoop Abrikozen Gedroogde Stukjes 250gr

Normale prijs € 4,49 Speciale prijs € 4,04

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,71

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de witte chocolade fudge:

Spray de bakvorm in met bakspray en bekleed de bakvorm met bakpapier.
TIP! Door de bakspray blijft het bakpapier goed aan de bakvorm plakken.
Hak de pistachenoten en de mini-bitterkoekjes fijn met een mes of in een hakmolen en meng dit met de abrikozenstukjes door elkaar.
Doe 397 gram gecondenseerde melk en het vanille-extract in een pan en verwarm dit op laag vuur tot +/- 60 graden.
Voeg 400 gram witte chocoladecallets toe en meng dit door de warme massa tot de chocolade is gesmolten.
Voeg de vulling toe en meng dit door de chocolademassa heen.
TIP! Houd een klein handje vulling achter om de bovenkant mee te decoreren.
Giet de fudge in de vorm en strijk het glad.
TIP! Zorg dat je dit snel doet, de fudge wordt al snel stevig.
Strooi de overige vulling over de fudge en druk dit iets aan.
Dek de fudge af met vershoudfolie en laat de fudge minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de fudge in blokjes.

Handige informatie

Waarom gebruik je gecondenseerde melk?

Gecondenseerde melk zorgt ervoor dat de fudge lekker romig, zoet en stevig wordt. Gebruik hiervoor gezoete gecondenseerde melk en geen gewone melk of koffiemelk. Deze ingrediënten hebben namelijk een andere samenstelling en geven niet dezelfde structuur. Gecondenseerde melk kun je in dit recept daarom niet zomaar 1-op-1 vervangen.

Liever geen witte chocolade?

Liever een andere chocoladesmaak? Je kunt de witte chocolade in dit recept eenvoudig vervangen door melkchocolade of pure chocolade. Neem hiervoor wel een chocolade van goede kwaliteit die gemakkelijk smelt. Melkchocolade maakt de fudge wat minder zoet en romig van smaak, terwijl pure chocolade zorgt voor een intensere en minder zoete fudge. Houd er wel rekening mee dat de smaak en structuur hierdoor iets kunnen veranderen.

Hoe bewaar je de witte chocolade fudge het best?

Bewaar de witte chocolade fudge in een goed afgesloten trommel in de koelkast. Zo blijft de fudge lekker stevig en behoudt hij zijn romige structuur. In de koelkast is de fudge ongeveer een week houdbaar. Wil je de fudge serveren? Haal hem dan ongeveer 15 tot 30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat hij iets zachter wordt en de smaken beter tot hun recht komen. Bewaar je de fudge in meerdere lagen, leg dan een velletje bakpapier tussen de lagen om te voorkomen dat de stukjes aan elkaar plakken.

Variatietips!

Met deze fudge kun je gemakkelijk variëren. Vervang de abrikozen bijvoorbeeld door cranberry's voor een frisse variant of kies voor gedroogde kersen. Ook de pistachenoten kun je vervangen door jouw favoriete noten. Wil je een andere smaak? Voeg dan bijvoorbeeld wat sinaasappelrasp, citroenrasp of kokos toe.

Deel jouw witte chocolade fudge recept met ons!

Heb jij zelf met dit recept een witte chocolade fudge gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de witte chocolade fudge te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Beoordeel ons witte chocolade fudge recept!

Heb jij deze witte chocolade fudge gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vindt! Geef dit recept een beoordeling met sterren. Zo help je andere thuisbakkers bij het kiezen en zie je welke baksels het populairst zijn.