Aardbeienslof recept

Name: Aardbeienslof recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 500 gram Brand New Cake Taartbodem en Koekjes-mix; 200 gram Brand New Cake Banketbakkersroom-mix; 150 gram amandelspijs

Met dit aardbeienslof recept tover je bij iedereen een glimlach op het gezicht! Deze slof is gevuld met spijs en banketbakkersroom en heeft bovenop een laagje aardbeien. Je zult zien dat een aardbeienslof bakken helemaal niet moeilijk is. Je kunt deze slof met aardbeien perfect serveren bij een fris drankje, maar ook bij een kopje warme koffie of thee smaakt die heerlijk. Wil je een aardbeienslof zelf maken? Lees dan snel verder voor ons aardbeienslof recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

500 gram Brand New Cake Taartbodem en Koekjes-mix
200 gram Brand New Cake Banketbakkersroom-mix
150 gram amandelspijs

Gereedschappen uit onze webshop:

2 sloffenringen
Spuitzak
Spuitmondje ster

Overige benodigdheden:

155 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
1 ei, maat M (50 gram)
Een half losgeklopt ei (25 gram)
500 milliliter volle melk
500 gram aardbeien
Eventueel: een paar takjes munt ter decoratie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng 500 gram Taartbodem en Koekjes-mix met 155 gram ongezouten roomboter en 1 ei.
Kneed het door tot een stevig deeg, verpak het in plasticfolie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 8 mm.
Vet de sloffenringen in en steek met elke ring een bodem uit het deeg.
Haal het overtollige deeg weg.
Leg beide deegbodems (met sloffenring eromheen!) op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng 150 gram amandelspijs met een half ei.
Verdeel de helft van het spijsmengsel over een slof.
Tip! Laat een rand van 1 cm rondom vrij van spijs.
Doe dit bij beide sloffen.
Bak de sloffen in ongeveer 25-30 minuten gaar.
Verwijder de ringen direct na het bakken en laat de sloffenbodems volledig afkoelen.
Meng 200 gram van de Banketbakkersroom-mix en de volle melk voor 3 minuten op hoge snelheid door elkaar heen.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met spuitmondje en leg hem een half uurtje in de koeling.
Spuit beide sloffen op met de banketbakkersroom.
Snijd 20 aardbeien in plakjes en haal de mooiste eruit.
Leg 1 plakje aan de bovenkant van elke slof op de room.
Doe er daar weer 2 plakjes voor en leg deze plakjes naast elkaar.
Leg daar een plakje achter en vervolgens weer 2 daarachter.
Ga zo door totdat de slofvolledig is bedekt met aardbeiplakjes.
Steek ter decoratie takjes munt tussen de plakjes aardbei.

Handige informatie

Hoelang kun je een aardbeienslof bewaren?

In principe kun je de sloffenbodem een hele poos bewaren. Zo kun je de sloffenbodem prima een dag voor het serveren maken en deze buiten de koelkast, in bijvoorbeeld een koekjestrommel, bewaren. Op de dag zelf kun je de slof dan vullen met banketbakkersroom en aardbeien. Als je de bodem goed luchtdicht verpakt, kun je deze zelfs tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Heb je al de aardbeienslof inclusief banketbakkersroom en aardbeien gemaakt? Dan kun je deze het beste op de dag zelf serveren. Je kunt de slof ook luchtdicht in de koelkast bewaren. Doe dit niet langer dan 1 tot 2 dagen, want na 2 dagen zijn de aardbeien niet meer zo vers en lekker.

Voorkom een natte slof

Verse aardbeien bevatten veel vocht. Dep de plakjes aardbei daarom goed droog met keukenpapier voordat je ze op de banketbakkersroom legt. Zo voorkom je dat de room slap en waterig wordt en blijft de slof mooi stevig.

Kun je een gevulde aardbeienslof invriezen?

De sloffenbodem kun je goed invriezen, maar zodra de slof is gevuld met banketbakkersroom en verse aardbeien kun je dit beter niet meer doen. De room en de aardbeien verliezen namelijk hun structuur bij het ontdooien, waardoor de slof drassig wordt. Vries daarom alleen de losse bodem in en vul de slof pas vlak voor het serveren.

Wat vond je van deze aardbeienslof?

Vertel ons met een sterrenbeoordeling wat je van deze slof met aardbeien vond. Een foto van het eindresultaat in je Insta Story, getagd met @baktotaal, zien we ook graag voorbijkomen!