Aardbeienslof recept

Met dit recept aardbeienslof tover je bij iedereen een glimlach op het gezicht! Deze slof is gevuld met spijs en banketbakkersroom en heeft bovenop een laagje aardbeien. Dat is in de zomer naast een fris drankje, maar ook bij een kopje warme koffie of thee is deze slof prima te serveren. Ben je benieuwd geworden naar hoe je zelf deze slof kunt maken? Lees dan snel verder voor ons aardbeienslof recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram Brand New Cake Taartbodem en Koekjes-mix;
200 gram Brand New Cake Banketbakkersroom-mix;
150 gram amandelspijs;
2 sloffenringen;
Spuitzak;
Spuitmondje ster.

Overige benodigdheden:

155 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
1 ei, maat M (50 gram);
Een half losgeklopt ei (25 gram);
500 milliliter volle melk;
500 gram aardbeien;
Eventueel: een paar takjes munt ter decoratie.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng 500 gram Taartbodem en Koekjes-mix met 155 gram ongezouten roomboter en 1 ei.
Kneed het door tot een stevig deeg, verpak het in plasticfolie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 8 mm.
Vet de sloffenringen in en steek met elke ring een bodem uit het deeg.
Haal het overtollige deeg weg.
Leg beide deegbodems (met sloffenring eromheen!) op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng 150 gram amandelspijs met een half ei.
Verdeel de helft van het spijsmengsel over een slof.
Tip! Laat een rand van 1 cm rondom vrij van spijs.
Doe dit bij beide sloffen.
Bak de sloffen in ongeveer 25-30 minuten gaar.
Verwijder de ringen direct na het bakken en laat de sloffenbodems volledig afkoelen.
Meng 200 gram van de Banketbakkersroom-mix en de volle melk voor 3 minuten op hoge snelheid door elkaar heen.
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met spuitmondje en leg hem een half uurtje in de koeling.
Spuit beide sloffen op met de banketbakkersroom.
Snijd 20 aardbeien in plakjes en haal de mooiste eruit.
Leg 1 plakje aan de bovenkant van elke slof op de room.
Doe er daar weer 2 plakjes voor en leg deze plakjes naast elkaar.
Leg daar een plakje achter en vervolgens weer 2 daarachter.
Ga zo door totdat de slofvolledig is bedekt met aardbeiplakjes.
Steek ter decoratie takjes munt tussen de plakjes aardbei.

Handige informatie

Hoelang kun je een aardbeienslof bewaren?

In principe kun je de sloffenbodem een hele poos bewaren. Zo kun je de sloffenbodem prima een dag voor het serveren maken en deze buiten de koelkast, in bijvoorbeeld een koekjestrommel, bewaren. Op de dag zelf kun je de slof dan vullen met banketbakkersroom en aardbeien. Als je de bodem goed luchtdicht verpakt, kun je deze zelfs tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Heb je al de aardbeienslof inclusief banketbakkersroom en aardbeien gemaakt? Dan kun je deze het beste op de dag zelf serveren. Je kunt de slof ook luchtdicht in de koelkast bewaren. Doe dit niet langer dan 1 tot 2 dagen, want na 2 dagen zijn de aardbeien niet meer zo vers en lekker.

Zelf een aardbeienslof gemaakt? Deel het met ons!

Heb jij aan de hand van dit recept zelf een aardbeienslof gemaakt? Dan vinden wij het ontzettend leuk om deze te zien! Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram-account. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw slof niet alleen bewonderen maar ook delen op ons eigen Instagram-account. En dat vinden wij heel leuk om te doen! Auteur: Laura's Bakery