Appel crumble met speculaaskruiden recept

Name: Appel crumble met speculaaskruiden recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 150 gram gedroogde cranberries; Een halve theelepel speculaaskruiden; 125 gram speltmeel; 125 gram lichtbruine basterdsuiker; 50 gram havermoutvlokken; 50 gram hazelnoten; Bakspray

Hèhè, herfst. Vroeg donker, af en toe een bui, kaarsjes aan. Je hebt mensen die er depressief van worden, maar als je van bakken houdt is het najaar juist fijn. Lekker de keuken in en het hele huis lekker laten ruiken naar appels, noten en specerijen. In deze 1-persoons appel crumbles met speculaaskruiden komen die smaken van de herfst moeiteloos samen. Heerlijk bij koffie of thee maar ook een mooi najaarsdessert als je er een bolletje ijs bij serveert. Je kunt ze rustig een dag van tevoren maken en dan nog even opwarmen in de oven. Maar tien tegen één dat je de geur uit de oven niet kunt weerstaan en dat ze meteen al op gaan!

± 1 uur bereidingstijd 8 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

150 gram gedroogde cranberries
Een halve theelepel speculaaskruiden
125 gram speltmeel
125 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram havermoutvlokken
50 gram hazelnoten
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Deegroller

Overige benodigdheden:

4 appels, Jonagold
Een halve citroen
125 gram speculaasbrokken
125 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
8 ovenschaaltjes, 10 centimeter breed 5 centimeter hoog

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het appelmengsel:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Snijd de appels in blokjes en besprenkel ze met het sap van de halve citroen.
Meng de cranberries en speculaaskruiden door de appels heen.
Laat het appel mengsel even staan.

Het maken van het deeg:

Meng het speltmeel, havermoutvlokken en suiker door elkaar heen.
Rol met een deegroller over de speculaasbrokken, zodat je grove kruimels hebt.
Meng de speculaas kruimels door het meelmengsel heen.
Snijd de boter in blokjes.
Wrijf de boter met jouw handen door het deeg heen, totdat alles goed gemengd is.

Het maken van de appel crumbles:

Spray de ovenschaaltjes in met de bakspray.
Verdeel het appelmengsel over de schaaltjes heen.
Verdeel het crumble deeg over het appelmengsel heen.
Hak de hazelnoten grof en strooi deze over de appel crumbles heen.
Bak de appel crumbles in 30 minuten af.

Handige informatie

Waarom je de speculaasbrokken met een deegroller verkruimelt

Rol met een deegroller over de speculaasbrokken in plaats van ze fijn te malen in een keukenmachine. Zo hou je grove kruimels over, waardoor de crumbletop straks lekker knapperig blijft in plaats van een fijn poeder te worden.

Waarom je de boter met je handen door het deeg wrijft

Wrijf de boter met je vingertoppen door het meelmengsel, in plaats van het te mixen. Zo blijven er kleine botervlokjes in het deeg zitten, en die zorgen er tijdens het bakken voor dat de crumbletop mooi luchtig en bros wordt in plaats van een egale, dichte massa.

Waarom het appelmengsel even laten staan

Laat het appelmengsel met de cranberries en speculaaskruiden even staan voordat je het in de schaaltjes verdeelt. Zo trekken de kruiden en het citroensap goed door de appelblokjes heen, en zorgt het citroensap er ook voor dat de appel niet verkleurt.

Deel je oordeel met ons!

We zijn benieuwd naar jouw sterrenbeoordeling, nu deze appel crumbles met speculaaskruiden klaar zijn. Post een foto van het eindresultaat in je Insta Story en tag @baktotaal.