Appel kaneel cake recept

Name: Appel kaneel cake recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 200 gram zelfrijzend bakmeel; 7 gram vanillesuiker; 125 gram kristalsuiker; 2 eetlepels patentbloem en een beetje voor de vorm; Mespuntje zout; 4 eetlepels kaneelsuiker; 4 theelepels kaneelpoeder; Bakspray

Appel kaneel cake is een echte klassieker. Veel mensen zijn dol op deze cake, waardoor ze deze vaak bij de bakker of in de supermarkt kopen. Toch is een zelfgemaakte cake natuurlijk het allerlekkerst. Deze cake is nog lekkerder met een topping van royal icing of glazuur eroverheen. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze heerlijke appel kaneel cake kunt maken? Lees dan snel verder!

± 2 uur bereidingstijd 12 personen 3.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram zelfrijzend bakmeel
7 gram vanillesuiker
125 gram kristalsuiker
2 eetlepels patentbloem en een beetje voor de vorm
Mespuntje zout
4 eetlepels kaneelsuiker
4 theelepels kaneelpoeder
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Tulbandvorm

Overige benodigdheden:

200 gram ongezouten roomboter
2 Jonagold appels
4 eieren

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de boter, suiker, vanillesuiker en het zout in een kom.
Mix dit op de hoogste stand door elkaar heen tot een romige crème.
Voeg tijdens het mixen op de middelste stand 1 voor 1 de eieren toe.
Meng alles door elkaar heen tot een egaal beslag.
Voeg tijdens het mixen geleidelijk het zelfrijzend bakmeel toe.
Doe daarna de kaneelpoeder erbij in en meng dit tot een egaal beslag.
Snijd de appels in kleine stukjes.
Doe de appels in een kom en meng hier de 2 eetlepels bloem doorheen.
Tip! Dit zorgt ervoor dat de stukjes appel niet helemaal naar onderen zakken tijdens het bakken.
Spatel de stukjes appel door het beslag heen.
Doe de kaneelsuiker als laatste door het beslag heen.
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Bestrooi de ingevette laag nog met wat bloem.
Stort het beslag in de bakvorm.
Strooi de overgebleven kaneelsuiker nog over de cake heen.
Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar.
Tip! Prik tegen het einde van de baktijd een satéprikker in de cake. Als die er schoon uit komt is de cake gaar, anders niet.

Handige informatie

Maak de cake glutenvrij!

In deze cake zitten natuurlijk veel gluten, maar met een kleine aanpassing kun je deze heerlijke appelkaneelcake ook glutenvrij maken. Er zit niet eens heel veel verschil in en dat maakt het alleen maar makkelijker! Vervang de roomboter door margarine. Het zelfrijzend bakmeel laat je weg en hiervoor in de plaats gebruik je boekweitmeel. Als laatste voeg je er nog een beetje bakpoeder aan toe en je beslag voor een glutenvrije appel kaneel cake is klaar!

Waarom wordt de kaneelsuiker op twee momenten toegevoegd?

De kaneelsuiker gaat zowel door het beslag als, als laatste, over de bovenkant van de cake voor het bakken. Door het beslag geeft de kaneelsuiker smaak in de hele cake, terwijl de laag erbovenop tijdens het bakken een licht knapperig korstje vormt met een geconcentreerdere kaneelsmaak.

Geef deze appel kaneel cake een beoordeling!

Heb je deze cake gebakken, met of zonder glutenvrije aanpassing? Laat een sterrenbeoordeling achter zodat andere bakkers weten wat ze kunnen verwachten. Fotografeer je resultaat gerust en tag @baktotaal in je Insta Story.