Ga je een baksel maken en deze vullen, afsmeren of opspuiten met botercrème? Dan vind je het wellicht leuk om de botercrème een vrolijk kleurtje te geven, want de witgele kleur van de crème zelf is natuurlijk niet zo bijzonder. In onderstaand artikel vertellen we hoe je deze crème het beste kunt kleuren en welke kleurstof je daarvoor het beste kunt gebruiken. Lees dus snel verder als je alles wilt weten over het kleuren van botercrème!
Wat is botercrème?
Weet je nog niet wat botercrème is? Dan is het handig om dat eerst te weten, voordat we vertellen hoe je deze crème kunt kleuren. Zoals de naam al doet vermoeden, is botercrème op basis van boter gemaakt. Dit product is een veelgebruikte crème bij het afsmeren, vullen en opspuiten van taarten. Ook cupcakes en andere lekkernijen kunnen ermee worden gevuld en opgespoten. Deze crème staat bekend om de romige textuur. Er zijn verschillende soorten botercrème, maar veel mensen maken de crème met een Botercrème-mix of mengen suikerbakkerspoeder en ongezouten roomboter door elkaar heen. Als je dat doet, is de gebruikelijke verhouding 1 op 1.
Welke kleurstof kun je het beste gebruiken voor botercrème?
Crème op basis van boter krijgt door de boter een gelige kleur. Dat ziet er niet heel erg mooi of bijzonder uit, dus het is heel gebruikelijk om deze crème te kleuren. In principe kun je botercrème in elke gewenste kleur kleuren, ook in het wit, zwart en rood. Er zijn verschillende soorten kleurstoffen die je hiervoor kunt gebruiken. Welke jij het beste kan gebruiken, ligt geheel aan je eigen voorkeuren. Vind je het belangrijk om een natuurlijke kleurstof te gebruiken? Wil je graag gemakkelijk en snel de crème kunnen kleuren? Of wil je de crème juist een heel subtiel kleurtje geven? Hieronder benoemen we de meest gebruikte kleurstoffen voor het kleuren van botercrème.
Gel kleurstoffen
Vooral gel kleurstoffen worden gebruikt voor het kleuren van botercrème. Deze soort kleurstof is in tientallen kleuren verkrijgbaar, dus er is keuze genoeg. Gel kleurstof is onder andere gemaakt van water, glucosestroop en een verdikkingsmiddel. Met deze kleurstof kun je heel goed een kleur opbouwen, totdat je de gewenste kleur hebt. Voeg telkens slechts een klein beetje kleurstof toe aan de crème, totdat je de gewenste kleur hebt. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe intenser de kleur wordt.
Natuurlijke kleurstoffen
Gel kleurstoffen zijn wel de meest gebruikte kleurstoffen te noemen. Al bevatten gel kleurstoffen wel bestanddelen waar niet iedereen dol op is. Mensen die het liefst geen kunstmatige bijproducten verwerken in hun crèmes kunnen het beste natuurlijke kleurstoffen gebruiken. Bij natuurlijke kleurstoffen zijn er wel minder kleuren om uit te kiezen dan bij gel kleurstoffen en de pigmentatie is ook wel wat minder. Daardoor moet je vaak meer van deze kleurstof toevoegen dan dat je een gel kleurstof hoeft toe te voegen, om hetzelfde resultaat te krijgen.
Botercrème kleuren met een smaakpasta
Wil je een subtiel kleurtje geven aan jouw crème en de crème ook nog eens lekker laten smaken? Dan zou je in plaats van een kleurstof een smaakpasta kunnen gebruiken. De meeste smaakpasta’s hebben namelijk al een kleurtje van zichzelf. Als je bijvoorbeeld de smaakpasta aardbei toevoegt, zul je zien dat de crème een subtiele roze kleur krijgt en daarnaast uiteraard een heerlijke aardbeiensmaak.
Wat heb je nodig voor het kleuren van botercrème?
Wil je de botercrème graag een kleurtje geven? Dan is het handig om een aantal dingen in huis te hebben, namelijk:
- Een goede botercrème
- Een kleurstof naar keuze
- Spatel
- Ruime beslagkom
Hoe kun je botercrème kleuren?
Maak de crème eerst volgens jouw favoriete recept of met een botercrème mix. Doe dit in een ruime kom, zodat je voldoende ruimte hebt om de crème gelijkmatig te kleuren. Druppel telkens 1 of 2 druppels van de door jou gekozen kleurstof in de crème. Meng daarna de kleurstof met een spatel erdoorheen. Vind je de crème nog wat te licht? Dan kun je deze stappen herhalen, totdat je de gewenste kleur hebt. Na het kleuren van de botercrème is deze gelijk klaar voor gebruik. Je kunt de kom eventueel nog een poosje afgedekt in de koelkast zetten om de kleur nog wat intenser te krijgen.
Hoe maak je botercrème wit?
Zoals we al eerder vertelden, heeft deze crème van zichzelf een gelige kleur. Sommige mensen vinden dat niet zo mooi, maar willen de crème ook geen kleur geven. Daarom willen zij de crème wit maken, maar hoe doe je dat eigenlijk? Wil je botercrème wit maken? Dan is het belangrijk dat je de basis zo wit mogelijk houdt. Een botercrème die je met standaard botercrème-mix maakt, is over het algemeen het meest wit. De kunst is om de crème lang genoeg te mixen. Hoe langer je mixt, hoe witter de crème wordt. Je kunt kiezen om een witte kleurstof toe te voegen, maar daar zijn de meningen over verdeeld. Wat misschien een beetje gek klinkt, maar wat goed kan helpen, is om een beetje paarse kleurstof aan de crème toe te voegen. De paarse kleur neutraliseert de gele kleur in de crème. Let er wel op dat je daarvan slechts een klein beetje toevoegt.
Hoe maak je botercrème zwart?
Het is ook lastig om een zwarte botercrème te krijgen, aangezien zwart een hele diepe en intense kleur is. Je hebt hiervoor sowieso een zwarte kleurstof nodig, maar veel mensen halen daarmee niet het gewenste resultaat. De crème blijft vaak donkergrijs, hoeveel zwarte kleurstof ze ook aan de crème toevoegen. Daarom hebben we een goede tip voor je. Je kunt namelijk het beste, naast zwarte kleurstof, ook wat donkere cacaopoeder aan de crème toevoegen. Dit geeft niet alleen een heerlijke smaak aan de crème, maar het helpt je ook goed op weg om een mooie en donkere kleur te krijgen.
Hoe maak je botercrème rood?
Veel mensen struggelen ook met de kleur rood. Het is namelijk niet zo simpel om een dieprode kleur te krijgen. We raden in ieder geval aan om een rode kleurstof gel te gebruiken. Deze kleurstoffen zijn namelijk beter gepigmenteerd dan andere soorten kleurstoffen, waardoor de kleur feller is. Over het algemeen moet je om rood te krijgen meer kleurstof aan de crème toevoegen dan bij andere kleuren het geval is. Daarnaast willen we meegeven dat het nog weleens wil helpen om de kleurstof even te laten intrekken. Je zult zien dat de crème na een tijdje een fellere kleur heeft dan in het begin. Een goede rode kleurstof waarmee je een mooie rode botercrème kunt krijgen, is de RD Kleurstof ProGel Red 25 gram.
Bestel jouw benodigdheden op Baktotaal.nl!
Ben je van plan om zelf botercrème te gaan maken? Dan heb je daarvoor natuurlijk een aantal benodigdheden nodig. In onze webshop bieden we verschillende Botercrème mixen aan, waarmee je gemakkelijk deze crème kunt maken. Het fijne aan zo’n mix is, dat je er vaak enkel wat water en boter aan hoeft toe te voegen. Wil je helemaal voor makkelijk gaan? Dan kun je zelfs kant-en-klare botercrème op Baktotaal.nl bestellen. Daarnaast shop je alle kleurstoffen en overige benodigdheden ook gewoon in onze webshop. Bekijk en shop ons assortiment op Baktotaal.nl!
