Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Crostata recept

Crostata is een traditionele Italiaanse taart. Veel mensen vinden het lijken op een kruising tussen een taart en een vlaai. De taart bestaat uit een knapperige deegbodem en wordt gevuld met jam. Wij hebben dit keer gekozen voor bosvruchtenjam, maar uiteraard kun je ook een andere soort jam gebruiken. Deze taart wordt vaak geserveerd bij de koffie of als dessert. Ben je benieuwd naar hoe je deze heerlijke crostata maakt? Lees dan snel verder voor ons crostata recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

140 gram kristalsuiker
80 gram zelfrijzend bakmeel
220 gram Zeeuwse bloem
1 eetlepel citroensap
450 gram Molen de Hoop Vlaai en Taartfruit Bosvruchten
Vershoudfolie
Taartpan Rond Gesiliconeerd Ø24cm
Deegroller
BrandNewCake Bakspray
Bakkwast
Bakpapier

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
Snufje zout
2 eieren, maat M

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Bakkwast Siliconen 3cm (21cm)

€ 1,98

–

Molen de Hoop Vlaai en Taartfruit Bosvruchten 500 gr.

€ 6,39

–

Citroensap Biologisch 200 ml

Normale prijs € 1,49 Speciale prijs € 1,29

–

BrandNewCake Bakspray 250ml

€ 4,99

–

Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 1kg

€ 3,29

–

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

€ 1,98

–

Vershoudfolie 30cm x 300m

€ 10,29

–

Koopmans Zelfrijzend Bakmeel 400g

€ 1,89

–

Taartpan Rond Gesiliconeerd Ø24cm

€ 12,69

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

€ 1,40

–

Patisse Deegroller Silver-Top Antikleef 25 cm.

€ 13,00

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Mix de boter, 125 gram kristalsuiker, bakmeel, bloem, 1 ei en het zout door elkaar heen tot een samenhangend deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koeling.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Spray de bakvorm in met de bakspray en leg een stuk bakpapier op de bodem.
Rol 2/3 deel van het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 millimeter.
Bekleed de bakvorm met het deeg.
Tip! Gebruik je een springvorm? Bekleed dan ongeveer 2 centimeter van de zijkanten mee zodat je een opstaand randje krijgt.
Meng de jam met het citroensap en verdeel dit over de bodem.
Rol het overige deeg uit tot dezelfde dikte als de bodem en snijd het in repen.
Leg de repen deeg kruislings over de vulling zodat er een vlechtwerk ontstaat.
Klop het ei los en bestrijk de rand en het vlechtwerk van deeg met het ei.
Bestrooi de taart met de overige suiker.
Bak de crostata in 30 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Laat de crostata na het bakken afkoelen in de bakvorm.

Handige informatie

Welke jam kun je gebruiken voor crostata?

Voor crostata kun je verschillende soorten jam gebruiken. Vaak wordt de taart gemaakt met abrikozenjam of frambozenjam, maar aardbeienjam of bosvruchten kan ook heel goed. Kies vooral een jam die je zelf lekker vindt. Zo kun je elke keer lekker variëren met de jam en een andere crostata maken.

Hoe kun je het beste crostata bewaren?

Crostata blijft het lekkerst als je hem op een koele plek bewaart. Dek de taart af met vershoudfolie of bewaar hem in een goed afgesloten taartdoos. Zo voorkom je dat de bodem uitdroogt. Omdat crostata meestal gevuld is met jam, kun je hem prima op kamertemperatuur bewaren. Op deze manier blijft de taart 2 tot 3 dagen goed. Wil je de taart langer bewaren? Dan kun je ervoor kiezen om hem luchtdicht in te vriezen. In de vriezer blijft de crostata tot 3 maanden goed.

Beoordeel ons crostata recept!

Ga jij met dit recept crostata maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het crostata recept vond. Geef dit crostata een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw zelfgemaakte crostata aan ons zien!

Heb jij met ons crostata recept een heerlijke taart gemaakt? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe de crostata is geworden. Maak een foto van jouw taart en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.