Dutch baby recept

Het maken van het beslag:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf.
3. Meng de aardbeien met de vlierbloesem siroop en 1 eetlepel poedersuiker door elkaar heen.
4. Zet de aardbeien even aan de kant.
   
5. Smelt 50 gram ongezouten roomboter in een pannetje.
6. Mix de eieren in 1 minuut door elkaar heen.
7. Voeg al mixend de gesmolten boter aan de eieren toe.
8. Mix de bloem, zout, eetlepel basterdsuiker en vanillesuiker door het ei mengsel heen.
9. Klop tot slot de melk door het beslag heen.
10. Zet de taartpan zonder inhoud 5 minuten in de oven.
11. Doe de overige 25 gram boter in de taartpan.
12. Zet de bakvorm terug in de oven, totdat de boter volledig is gesmolten.
13. Draai de taartpan even rond, zodat de gesmolten boter over de hele bodem verdeeld is.
14. Schenk het beslag in de taartpan.
15. Bak de dutch baby in 20 minuten goudbruin en gaar.
16. Laat de dutch baby afkoelen.

Het garneren van de dutch baby:

1. Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel fijne kristalsuiker.
2. Verdeel de slagroom over de pannenkoek heen.
3. Garneer de dutch baby met de gemarineerde aardbeien en zomerfruit.
4. Strooi eventueel nog wat poedersuiker over de dutch baby heen.