Cachapas recept

Cachapas, ken jij het al? Het zijn pannenkoeken die worden gemaakt van maïsmeel. Dat betekent dat het glutenvrije pannenkoeken zijn! De pannenkoekjes worden vaak gevuld met vlees, maar je kunt ze ook vullen met mozzarella en tomaat. Dat hebben wij gedaan en beviel ons heel goed.

Wat is cachapas?

Cachapa is een gerecht dat oorspronkelijk uit Venezuela komt. Daar vind je deze lekkernijen op bijna elke hoek van de straat. Wij vinden deze lekkernijen een heerlijke tegenhanger van de zoete pannenkoeken die we in Nederland veel eten. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke cachapas kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Wat is cachapas?

Benodigdheden uit onze webshop:

2 eetlepels witte suiker
Een halve theelepel zout
60 gram maïsmeel

Overige benodigdheden:

900 gram maïs
2 eieren
4 eetlepels plantaardige olie
120 milliliter melk
Koekenpan

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de melk, eieren, suiker, maïsmeel, maïs en zout in een blender door elkaar heen.
Tip! Het mengsel moet net zo dik als ‘ons’ pannenkoekenbeslag worden.
Verhit op een middelhoog vuur de olie in een pan.
Doe een schep beslag in de pan en vorm een pannenkoek van 10 centimeter doorsnede.
Bak de onderkant van de pannenkoek in 2 minuten gaar.
Flip de pannenkoek om en bak de andere kant ook in 2 minuten gaar.
Herhaal stap 3 t/m 5 met het overige beslag.

Handige informatie

Hoe kun je cachapas bewaren?

Krijg je de cachapas niet in één keer op of wil je ze van tevoren maken? Dan is het handig om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Deze lekkernijen blijven verpakt in aluminiumfolie maximaal 3 dagen goed in de koelkast. Het is wel belangrijk dat de pannenkoeken volledig zijn afgekoeld, voordat je ze in de koelkast legt. Je kunt ze daarna gewoon weer verwarmen in de pan.

Bekijk ook eens ons arepa recept!

Net zoals de cachapas is de arepa een erg populair gerecht in Venezuela. Door heel Venezuela kun je wel tentjes langs de weg vinden die deze snacks verkopen. Een Arepa is een maïsbroodje dat je net zoals de cachapas helemaal naar wens kunt vullen. Van heerlijke stoofvlees tot aan tonijnsalade. En als je vegetarisch eet kun je ze vullen met gegrilde groente of met mozzarella. Het is maar net wat je zelf lekker vindt! Bekijk het Arepa recept hier! Net zoals cachapas zijn arepa’s glutenvrij en dat is natuurlijk ideaal wanneer je geen gluten wilt of kunt eten. Eet je zelf wel gluten, maar ken je iemand die dat niet doet? Dan is het ontzettend leuk om diegene met deze twee lekkernijen te verrassen. Wedden dat die persoon de baksels nog niet kent, maar wel heel erg lekker gaat vinden?!

Deel jouw cachapas met ons!

Ga je zelf met dit recept cachapas maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw maïs pannenkoeken en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.