Cachapas recept

Name: Cachapas recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 2 eetlepels witte suiker; Een halve theelepel zout; 60 gram maÃ¯smeel

Cachapas, ken jij het al? Het zijn pannenkoeken die worden gemaakt van maïsmeel. Dat betekent dat het glutenvrije pannenkoeken zijn! De pannenkoekjes worden vaak gevuld met vlees, maar je kunt ze ook vullen met mozzarella en tomaat. Dat hebben wij gedaan en het beviel ons heel goed.

Wat is cachapas?

Cachapa is een gerecht dat oorspronkelijk uit Venezuela komt. Daar vind je deze lekkernijen op bijna elke hoek van de straat. Wij vinden deze lekkernijen een heerlijke tegenhanger van de zoete pannenkoeken die we in Nederland veel eten. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke cachapas kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Wat is cachapas?

Ingrediënten uit onze webshop:

2 eetlepels witte suiker
Een halve theelepel zout
60 gram maïsmeel

Overige benodigdheden:

900 gram maïs
2 eieren
4 eetlepels plantaardige olie
120 milliliter melk
Koekenpan

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de melk, eieren, suiker, maïsmeel, maïs en zout in een blender door elkaar heen.
Tip! Het mengsel moet net zo dik als ‘ons’ pannenkoekenbeslag worden.
Verhit op een middelhoog vuur de olie in een pan.
Doe een schep beslag in de pan en vorm een pannenkoek van 10 centimeter doorsnede.
Bak de onderkant van de pannenkoek in 2 minuten gaar.
Flip de pannenkoek om en bak de andere kant ook in 2 minuten gaar.
Herhaal stap 3 t/m 5 met het overige beslag.

Handige informatie

Hoe kun je cachapas bewaren?

Krijg je de cachapas niet in één keer op of wil je ze van tevoren maken? Goed om dan te weten hoe je ze het langst vers houdt. Deze lekkernijen blijven verpakt in aluminiumfolie maximaal 3 dagen goed in de koelkast. Het is wel belangrijk dat de pannenkoeken volledig zijn afgekoeld, voordat je ze in de koelkast legt. Je kunt ze daarna gewoon weer verwarmen in de pan.

Waarom zowel maïsmeel als hele maïskorrels?

Het beslag bevat zowel maïsmeel als hele maïskorrels. Het maïsmeel geeft het beslag structuur, terwijl de hele korrels voor bite en een net iets zoetere smaak zorgen in elke hap.

Jouw mening over deze cachapas!

Heb je dit thuis al eens gebakken? Deel je oordeel in sterren, zodat anderen weten wat ze kunnen verwachten. Zet je foto in beeld via je Insta Story en tag @baktotaal!