De oliebollen, ijstaarten en andere lekkernijen hebben we weer de deur uit gedaan. Heb je tijdens de feestdagen ook voldoende van al dat lekkers gegeten en wil je nu wel wat lekkers maar niet zo machtigs eten? Maak dan deze heerlijke quiche met paddenstoelen.
Comfortfood voor barre tijden
Een hartige taart is een perfecte comfortfood voor barre tijden. En deze vegetarische herfstquiche met paddenstoelen past perfect bij deze tijd van het jaar. De verse tijm en dragon geven de vulling extra smaak. Wil je all the way vega gaan? Met een lekkere groene salade erbij heb je een volwaardige, heerlijke maaltijd waarbij zelfs verstokte vleeseters helemaal niks missen.
Prima van tevoren te maken
Uiteraard kun je deze hartige taart direct na het bakken serveren. Warm is die het allerlekkerst! Je kunt de quiche trouwens ook heel goed een dag van tevoren maken. Dat is bijvoorbeeld ideaal als je de hartige taart voor een feestje of andere gelegenheid wilt maken, maar je niet op de dag zelf lang in de keuken wilt staan. Je kunt de quiche koud serveren, maar je warmt 'm ook gemakkelijk weer op. Stop hiervoor de taart voor ongeveer 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Benodigdheden uit onze webshop:
- 300 gram tarwebloem
- 1/2 theelepel zout en een beetje voor de vulling
- Deegroller
- Kitchen Craft Crusty bak quichevorm (25 cm)
- 150 gram ongezouten roomboter
- 4 eieren
- 1 theelepel Zwolsche Stoof kruiden (Euroma/Jonnie Boer)
- 3 eetlepels koud water
- 500 gram gemengde paddenstoelen (oesterzwammen, shiitakes, kastanjechampignons)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotjes, fijn gesneden
- Klein bosje verse tijm
- 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
- Half bosje verse dragon
- Zwarte peper
- 200 milliliter crème fraîche
- 50 gram geraspte Gruyère kaas
