Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Glühwein cupcakes recept

Name: Glühwein cupcakes recept
Prep time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 250 gram Brand New Cake Cupcake-mix; 2,5 eetlepels Brand New Cake Kaneel; 150 gram Brand New Cake CrÃ¨me Chantilly-mix; Brand New Cake Kleurstof Gel Bordeaux Rood; Brand New Cake Kleurstof Blauw

Deze Glühwein cupcakes zijn gemaakt met een vulling van sinaasappelrasp en cacaopoeder, en een topping met kaneel en Glühwein erin verwerkt. De overige sinaasappelrasp gebruiken we als decoratie op de toefjes. Deze winterse cupcakes zijn perfect om te maken met Kerst en Oud & Nieuw. Glühwein is een warme, kruidige wijn met een fruitige smaak, populair op kerstmarkten in de decembermaand. Lees snel verder voor het recept!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram Brand New Cake Cupcake-mix
2,5 eetlepels Brand New Cake Kaneel
150 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix
Brand New Cake Kleurstof Gel Bordeaux Rood
Brand New Cake Kleurstof Blauw

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcake vormpjes zwart
Cupcake bakvorm
Gekarteld spuitmondje
Spuitzak

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
3 eieren, maat S
Rasp van halve sinaasappel
100 gram water
100 gram Glühwein

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Kleurstof Gel Blauw 35gr

Normale prijs € 3,29 Speciale prijs € 2,64

–

BrandNewCake Cupcake mix 500g

Normale prijs € 4,49 Speciale prijs € 3,60

–

Wilton Cupcake Bakvorm voor 12 cupcakes

Normale prijs € 10,99 Speciale prijs € 9,89

–

BrandNewCake Creme Chantilly (klopschuim) 800g

Normale prijs € 10,99 Speciale prijs € 8,79

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

BrandNewCake Kleurstof Gel Rood 35gr

Normale prijs € 3,29 Speciale prijs € 2,64

–

Spuitmondje gekarteld 8 Tands RVS 12mm

Normale prijs € 3,69 Speciale prijs € 3,33

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Cupcake Vormpjes HoM Zwart 50x33mm. 48st.

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de boter in een kom en mix deze zalvig.
Doe de Cupcake-mix en de eieren bij de boter in.
Mix dit door elkaar heen totdat je een glad beslag hebt.
Rasp de sinaasappel boven het beslag en spatel het door het beslag heen.
Spatel ook 2 eetlepels kaneel door het beslag heen.
Zet de cupcake vormpjes in de vorm.
Schep het beslag in de vormpjes.
Bak de cupcakes in 20 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cupcakes goed afkoelen.
Doe de Crème Chantilly-mix in een kom.
Weeg het water en de glühwein af en voeg dit toe aan de Crème Chantilly-mix.
Mix dit door elkaar heen totdat het een stevige crème geworden is.
Spatel een halve eetlepel kaneel erdoorheen.
Kleur de crème met rood en blauw.
Tip! Stem dit op elkaar af totdat het de gewenste kleur heeft. Wij hebben voor een licht paarse kleur gekozen.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Vul de spuitzak met de crème chantilly.
Spuit hiermee op elke cupcake een mooie toef.
Decoreer de toefjes eventueel met wat sinaasappelrasp en een stukje uitgesneden sinaasappel.

Handige informatie

De smaakopbouw van deze cupcakes

In het beslag van deze cupcakes zit sinaasappelrasp en cacaopoeder, terwijl de topping juist op smaak wordt gebracht met kaneel en glühwein. Zo proef je onderin een fris-chocoladige toon en bovenop de warme, kruidige smaak van de glühwein. De rest van de sinaasappelrasp gebruik je als decoratie, zodat je die smaak ook nog even terugziet.

Hoe krijg je de juiste kleur botercrème?

Voor de topping kleur je de crème chantilly met een beetje rode en blauwe kleurstof tot een zachte, lichtpaarse tint - precies de kleur die bij Glühwein past. Voeg de kleurstoffen rustig druppel voor druppel toe en stem het rood en blauw goed op elkaar af, anders verschuift de kleur snel te veel naar roze of naar blauw.

Geef deze Glühwein cupcakes een beoordeling!

Heb je de cupcakes gebakken voor een gezellige winteravond? Laat een sterrenbeoordeling achter, dan helpt dat andere bakkers bij hun keuze. Zet je resultaat ook in je Insta Story en tag @baktotaal, dan kijken we graag mee.