Je hoeft maar even over de grens met onze Oosterburen te wippen en je komt in een andere wereld. Ja, de boodschappen en de benzine zijn er ook goedkoper, maar wat ons betreft is het hoogtepunt van zo’n bliksembezoekje toch wel dat we die winst meteen stukslaan met een bezoek aan de Konditorei. Een gebakje aanwijzen, grote Tasse Kaffee erbij en dan genieten. In de winter kiezen we steevast voor Apfelstrudel met warme vanillesaus, maar als er volop verse frambozen zijn, bakken we liever zelf thuis himbeer strudel. Want er gaat weinig boven de combinatie van dat boterige, knapperige bladerdeeg en het zoetzuur van frambozen. De enige handigheid die je voor dit recept moet hebben is het vlechten maar zo ingewikkeld is dat niet (en na het bakken gaat er toch lekker poedersuiker op, zie je de schoonheidsfoutjes niet meer). Guten Appetit! Lees snel verder voor ons himbeer strudel recept!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 30 gram amandelschaafsel
- Suikerbakkerspoeder
- Gevriesdroogde frambozen
- 100 gram kristalsuiker
- 8 gram bourbon vanillesuiker
- 1 theelepel amandel extract
- 125 gram amandelmeel
- 45 gram patentbloem
- 1 theelepel bakpoeder
Overige benodigdheden:
- 1 rol vers bladerdeeg (rechthoekig)
- 250 gram frambozen
- 2 eieren, maat M
- 100 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- Rasp van een halve citroen
