Irish coffee toetjes recept

Het bakken van de cakejes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 4 minuten op lage snelheid de Irish Coffeecake-mix, 200 gram boter en de eieren tot een glad beslag.
3. Verwarm de ganache in de magnetron tot pasta dikte.
4. Knip van het bakpapier 6 rondjes uit ter grootte van de soufflé bakjes.
5. Spray de soufflé bakjes in met de bakspray en leg de bakpapiertjes op de bodem.
6. Vul een ijsschep met beslag en doe dit in een bakje.
7. Schep een lepel ganache op het beslag.
8. Vul wederom een ijslepel met beslag en verdeel dit over de ganache heen.
9. Doe dit met alle soufflebakjes.
10. Bak de Irish coffee cakejes in 20 minuten gaar.
11. Laat de cakejes na het bakken kort afkoelen en stort ze uit de vormpjes.

Het maken van de Irish coffee toetjes:

1. Snijd de bananen in plakjes.
2. Doe 50 gram boter in een koekenpan en laat de boter op een middelhoog vuur smelten.
3. Voeg de basterdsuiker en de bananen aan de boter toe.
4. Bak de bananen, totdat ze karameliseren.
5. Smelt de caramel, totdat de caramel vloeibaar is.
6. Giet de caramel over de cakejes heen en garneer met de bananen.
7. Strooi wat amandelstiften over de Irish coffee toetjes heen.

Geniet ervan!