Kerst friandises recept

Het maken van het deeg:

1. Meng 150 gram boter met 100 gram suiker en rasp van een halve citroen door elkaar heen.
2. Mix 1 ei er ook doorheen.
3. Zeef 150 gram bloem en de bakpoeder boven de kom.
4. Kneed het geheel tot een mooi deeg.
5. Verpak het deeg in plasticfolie.
6. Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.

Het maken van de amandelspijs:

1. Klop de amandelspijs, een half ei en overige citroenrasp goed los.
2. Doe de amandelspijs in een spuitzak.
3. Leg de spuitzak weg tot gebruik.

Het maken van de bodems:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Bestuif het werkblad met bloem.
3. Rol het deeg uit tot ongeveer A4 formaat.
4. Steek met de uitsteker rondjes uit.
5. Spray de bakvorm in met bakspray.
6. Leg de deegrondjes in de bakvorm en druk de randen iets omhoog.
7. Vul de vormpjes tot aan de rand met amandelspijs.
8. Bak de bodems in 15 á 18 minuten goudbruin.
9. Laat de bodems iets afkoelen.
10. Haal de bodems uit de vorm en laat ze volledig afkoelen.

Het maken van de topping:

1. Verwarm de melk en overige bloem in een pannetje, totdat het iets dikker wordt.
2. Laat het 1 minuut op een zacht vuur garen.
3. Giet het mengsel in een ovenschaal en dek af met plasticfolie.
4. Laat het mengsel afkoelen in de koelkast.
5. Klop 150 gram boter in 5 minuten zalvig.
6. Voeg de poedersuiker in delen aan de boter toe.
7. Mix het geheel goed door tot een luchtige crème.
8. Meng het bloem/melk mengsel erdoorheen.
9. Doe de room in een spuitzak.

Het afwerken van de Kerst friandises:

1. Spuit dopjes room op de bodems.
2. Strooi er een beetje poedersuiker overheen.
3. Decoreer de Kerst friandises met de sneeuwvlokken.