Mini quiche met geitenkaas recept

Het ene jaar moet het culinair allemaal nieuw en wild en het andere jaar gaan we ineens weer helemaal retro. Gevulde paprika’s, stoofvlees en hartige taarten worden vooral weer in de armen gesloten als de wereld roerig is, las ik. Zo heeft elk nadeel ook weer een voordeel, want nu aan de wereld geen touw meer vast te knopen is, kan je lekker ouderwets aan de bak en ben je nog hip ook. Vandaag dus: mini-quiches. Heel eerlijk gezegd mogen deze quiches de naam niet dragen, het zijn meer hartige bladerdeeghapjes vermomd als taartje. Bovenop de rinse geitenkaas gaat peer. Die karamelliseer je even met honing en een vleugje tijm, ben je meteen van de hardheid af. Niet zo dol op geitenkaas? Met gorgonzola kan het ook. Lees snel verder voor ons mini quiche met geitenkaas recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 8 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

Städter Uitsteker Rond Glad RVS Ø10cm
4 eetlepels honing
Bakpapier
Bakplaat

Overige benodigdheden:

1 rol vers bladerdeeg
1 rol geitenkaas
2 eetlepels roomboter
1 peer
Het sap van 1 citroen
2 takjes tijm + extra ter decoratie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven).
Steek met de uitsteker 8 ronde plakken uit het bladerdeeg.
Tip! De bladerdeegrondjes moeten ongeveer 2 centimeter groter zijn dan de geitenkaas plakjes.
Verwijder het overtollige bladerdeeg van het bakpapier.
Prik met een vork in het midden van de rondjes bladerdeeg gaatjes ter grootte van de geitenkaas.
Tip! Laat de randen van het bladerdeeg heel.
Snijd indien nodig de geitenkaas in 8 gelijke plakken.
Leg de plakjes geitenkaas in het midden van het bladerdeeg op de geprikte gaatjes.
Bak de mini quiche met geitenkaas in 15 minuten gaar en goudbruin.
Verhit ondertussen de 2 eetlepels roomboter in de koekenpan.
Snijd de peer in 8 gelijke partjes.
Doe de partjes peer in de pan en bak ze rondom 4 à 5 minuten.
Voeg 4 eetlepels honing en 2 takjes tijm toe en laat de peertjes karamelliseren.
Zet het vuur uit en voeg het citroensap toe.
Garneer de geitenkaas taartjes met de gekaramelliseerde peer en een takje tijm.

Handige informatie

Maak je eigen bladerdeeg!

Bladerdeeg kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar hoe leuk is het om het zelf te maken? Het is niet alleen lekkerder, maar ook ontzettend leuk om te doen! In ons bladerdeeg recept leggen we stap voor stap uit hoe je eenvoudig zelf dat perfecte, luchtige en knapperige deeg maakt. En het mooiste? Je hebt maar 4 ingrediënten nodig! Bekijk het recept hier en ontdek hoe leuk het is om je eigen bladerdeeg te maken. Tijd om aan de slag te gaan!

Bekijk ook onze andere hartige recepten!

Wist je dat we op onze receptenpagina niet alleen een breed aanbod aan taart- en cake recepten hebben, maar ook tal van hartige lekkernijen? Van borrelhapjes tot pizza’s, bij ons vind je het allemaal! Wat dacht je van deze heerlijke kaaskoekjes of de onweerstaanbare garlic knots? Liever iets uitgebreider? Probeer dan onze langos of mini quiches, perfect voor bij de borrel of als voorgerecht. Zoals je ziet, hebben we voor ieder wat wils. Bekijk al onze hartige recepten hier en laat je inspireren!

Lekker variëren met de hartige taartjes!

Het leuke aan deze bladerdeeg geitenkaas taartjes is dat je ze helemaal naar wens kunt aanpassen. Kies bijvoorbeeld voor een topping van gekarameliseerde appel en walnoten. Houd je meer van hartig? Combineer de geitenkaas dan met spekjes of zongedroogde tomaatjes. Deze taartjes kun je perfect serveren als voorgerecht, borrelhapje of zelfs als onderdeel van een lunch. Laat je creativiteit de vrije loop en maak er jouw eigen favoriet van!

Laat jouw zelfgemaakte mini quiche met geitenkaas aan ons zien!

Heb jij met ons recept zelf deze leuke mini quiche met geitenkaas gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de lekkernijen zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!