Hartige geitenkaas hapjes recept

Name: Hartige geitenkaas hapjes recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 personen
Ingredients: Van Beekum Peper Zwart Gemalen; BrandNewCake Bakspray 100ml

Bijna oudejaarsavond. Oliebollen! Ik houd heel erg van bakken, maar oliebollen bakken doe ik niet. Ik herinner me van vroeger dat mijn zussen in de weer waren met een tobbe beslag, mutsjes op tegen de geur die toch overal doordrong. Ik bak liever wat hartigs, voor 12.00 uur, als iedereen al wat rozig wordt en een oppepper kan gebruiken. Deze hartige kaashapjes zijn makkelijk te maken en precies wat je wilt na al die zoetigheid: zoutig en kruidig, met een crunchy buitenkant en een zacht-romige vulling. Maak ze al een dag van tevoren, en piep ze tegen middernacht zo weer op.

± 0.5 uur bereidingstijd 24 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Van Beekum Peper Zwart Gemalen
BrandNewCake Bakspray 100ml

Gereedschappen uit onze webshop:

BrandNewCake Mini Cupcake / Muffin Bakvorm 24 stuks
BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 35cm

Overige benodigdheden:

6 Diepvries bladerdeeg vellen
125 gram Geitenkaas
60 gram Belegen geraspte kaas
2 eieren
9 gram Peterselie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de hartige geitenkaas hapjes:

Verwarm de oven voor op 160°C Boven- en onderwarmte.
Laat 6 vellen bladerdeeg ontdooien op de werkbank.
Snijd de bladerdeeg vellen in 4 stukken.
Vet de mini muffin vorm in met bakspray.
Leg het bladerdeeg op de muffin vorm en druk het langzaam naar beneden goed in de bodem, Herhaal dit tot het bladerdeeg op is en de vormen allemaal gevuld zijn.
Hak 9 gram peterselie fijn met een mes.
Prak in een bak 125 gram geitenkaas, 9 gram peterselie, 60 gram geraspte kaas en 2 eieren door elkaar.
TIP! Het hoeft niet volledig glad te zijn, er mogen wat geitenkaas stukjes in zitten.
Giet de vulling in een spuitzak en knip het puntje van de spuitzak af.
Vul ieder bladerdeeg bakje met +/- 10 gram geitenkaas vulling.
Bak de geitenkaas hapjes in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.
Haal de bladerdeeg hapjes voorzichtig uit de vorm en serveer de hapjes warm.
TIP! Ook koud zijn de geitenkaas hapjes erg lekker!

Handige informatie

Geitenkaas of feta: wat is het verschil?

De bereidingswijze laat zowel geitenkaas als feta toe voor de vulling. Geitenkaas geeft een iets romigere, mildere smaak, terwijl feta zouter en kruimeliger is. Beide werken goed in combinatie met de peterselie en de gewone kaas, dus je kunt gerust kiezen op basis van wat je zelf lekkerder vindt of wat je in huis hebt.

Het bladerdeeg niet te ver laten ontdooien

Laat de velletjes bladerdeeg net genoeg ontdooien om ze te kunnen snijden en in de mini-muffinvorm te leggen. Is het deeg te warm en slap geworden, dan is het lastiger om het strak in de holletjes te drukken en kan het tijdens het bakken minder mooi omhoog komen.

Jouw beoordeling helpt andere thuisbakkers!

Heb je deze hartige geitenkaas hapjes gemaakt? Laat een sterrenbeoordeling achter en help zo anderen bij het kiezen van een recept. Een foto van het resultaat delen in je Insta Story mag natuurlijk ook, tag ons dan met @baktotaal.