Pie deeg recept

Name: Pie deeg recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personen
Ingredients: 250 gram Molen de Hoop Patentbloem; snufje Keukenzout; (50 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse); (1 theelepel Royal Vanille Extract Bourbon met merg)

In dit recept laten wij zien hoe je zelf pie deeg kunt maken. Je kunt dit deeg perfect gebruiken voor het maken van bijvoorbeeld een hartige taart of een heerlijke appeltaart. Gelukkig is het maken ervan ook helemaal niet zo moeilijk. Je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Reden genoeg dus om zelf eens dit lekkere deeg te maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 1 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram Molen de Hoop Patentbloem
snufje Keukenzout
(50 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse)
(1 theelepel Royal Vanille Extract Bourbon met merg)

Gereedschappen uit onze webshop:

Vershoudfolie 30cm x 100m

Overige benodigdheden:

125 gram koude boter
1 ei
3 eetlepels water

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Snijd de koude boter in blokjes.
Kneed in de machine met een deeghaak de boter, bloem en zout door elkaar tot een kruimeldeeg.
TIP! Voor een zoete taart voeg je ook de suiker en vanille extract toe.
Voeg het ei toe en meng dit kort tot het ei is opgenomen in het deeg.
Voeg het water toe en meng tot een mooie deeg bol.
Laat het deeg afgedekt in folie minimaal 30 minuten rusten in de koelkast tot gebruik.

Handige informatie

Waarom je het deeg niet te lang mag kneden

Kneed de boter, bloem en het zout alleen tot een kruimeldeeg en meng het ei er daarna maar kort doorheen. Kneed je te lang door, dan ontwikkelt de bloem te veel gluten en wordt het deeg taai in plaats van bros.

Is dit hetzelfde als Engelse pie deeg?

Ja, deze basis van bloem, boter, zout, ei en water is de klassieke Engelse pie deeg. Je gebruikt hem zowel voor hartige taarten als voor zoete taarten zoals appeltaart.

Het bewaren van het deeg

Het kan natuurlijk best zo zijn dat je het deeg een paar dagen van tevoren maakt of dat je wat deeg overhoudt. Het is daarom handig om te weten hoe je pie deeg het beste kunt bewaren. Je kunt het deeg het beste in plasticfolie verpakken en het zodoende in de koelkast leggen. De boter stolt dan, waardoor het makkelijker wordt om ermee te werken. In de koelkast blijft het deeg tot 3 dagen goed. Als je het deeg nog langer wilt bewaren, dan kun je dit het beste invriezen. In de vriezer blijft het tot wel 3 maanden goed.

Welke beoordeling geef jij dit pie deeg?

Heb je er een taart mee gemaakt? Geef ons je mening via een sterrenbeoordeling. Zet een foto van je taart in je Instagram Story en tag @baktotaal, dan zien en delen wij je creatie graag.