Als de jaarwisseling eraan komt, ben je vaak wel een beetje uitgekookt. Maar een lekker warm hapje met oud en nieuw is natuurlijk wel heel erg lekker, al was het maar als tegenwicht tegen de oliebollen en appelflappen. Deze hartige pasteitjes van filodeeg zet je gemakkelijk in elkaar en vul je met wat je nog in de koelkast hebt rondslingeren. Wij gebruikten peer en een rest gorgonzola, maar je kan de vulling ook maken met bijvoorbeeld mini-stukjes broccoli en brie, een zongedroogd tomaatje en snippers (rauwe of gekookte) ham of olijven in ringetjes met fetakaas. Door er slagroom met ei door te mengen, wordt de vulling één geheel. Maak ze gerust een dag van tevoren, in de airfryer of een voorverwarmde oven warm je ze gemakkelijk op. Leef je lekker uit, want in zo’n filojasje zijn zelfs onooglijke restjes ineens weer heel aantrekkelijk!
Benodigdheden uit onze webshop:
- Patisse cupcake bakvorm voor 6 stuks
- Bakspray
- 100 milliliter slagroom
Overige benodigdheden:
- Roomboter, op kamertemperatuur
- 75 gram platte peterselie
- Een takje peterselie
- Zout en peper
- 1 peer
- 2 eieren, maat M
- 150 gram gorgonzola of andere blauwader kaas
- Handjevol geraspte kaas + nog wat extra voor de afwerking
- 2x2 filodeegvellen
