PYO kerstkoekjes recept

Het maken van het deeg:

1. Doe de boter, de suiker en het zout in een kom.
2. Meng dit op de laagste stand goed door elkaar heen.
3. Voeg het ei en daarna de bloem toe.
4. Meng dit door elkaar heen tot een mooi deeg.
5. Verpak het deeg in plasticfolie.
6. Leg het deeg minimaal 1 uur in de koelkast.
7. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
8. Bestuif het werkblad met wat bloem.
9. Rol het deeg daar op uit.
10. Steek met de uitstekers de vormpjes uit.
11. Leg de vormpjes op de bakplaat.
    Tip! Leg de koekjes een paar centimeter uit elkaar.
12. Leg de bakplaat even in de koeling.
13. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).
14. Bak de koekjes in 15 minuten af.
15. Verlaag de temperatuur naar 140 graden.
16. Bak de koekjes in 10 minuten gaar.
17. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Het maken van de topping:

1. Doe de Royal Icing-mix en het water in een kom.
2. Mix dit in ongeveer 8 minuten door elkaar heen.
3. Verdun de royal icing druppelsgewijs met water tot het een dikte van vla heeft.
   Tip! Haal de royal icing met een lepeltje iets omhoog. Het moet er 15 á 20 seconden over doen om in het oppervlakte te verdwijnen.
4. Doe het spuitmondje in de spuitzak.
5. Vul de spuitzak met de royal icing.
6. Draai de spuitzak rond om hem af te dichten.
7. Vouw de zak dubbel en draai er een elastiekje omheen.
8. Omlijn de koeken met de icing.
   Tip! Houd de spuitzak iets boven de koek en knijp zachtjes in de spuitzak.
9. Vul de omlijning op met de royal icing.
10. Laat de koeken circa 5 uur drogen.
    Tip! Een nacht is nog beter.
11. Leg een stencil op een koekje.
12. Kleur in de openingen hiervan met een zwarte stift, totdat de afbeelding op het koekje staat.
    Tip! Je kunt natuurlijk ook zelf een afbeelding tekenen.
13. Ga zo door totdat op elk koekje een afbeelding staat.
14. Laat de koeken drogen.
15. Kleur de afbeeldingen in met de stiften.