Recept appel kaneel cake

Appel kaneel cake, daar heb je vast weleens van gehoord. Veel mensen zijn dol op deze cake, waardoor ze deze vaak bij de bakker of in de supermarkt kopen. Toch is een zelfgemaakte cake natuurlijk het allerlekkerst. Deze cake is nog lekkerder met een topping van royal icing of glazuur eroverheen. Ben jij al benieuwd geworden naar hoe je deze heerlijke appel kaneel cake kunt maken? Lees dan snel verder!

± 2 uur bereidingstijd 12 personen 3.3/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

200 gram zelfrijzend bakmeel
7 gram vanillesuiker
125 gram kristalsuiker
2 eetlepels patentbloem en een beetje voor de vorm
Mespuntje zout
4 eetlepels kaneelsuiker
4 theelepels kaneelpoeder
Bakspray
Tulbandvorm

Overige benodigdheden:

200 gram ongezouten roomboter
2 Jonagold appels
4 eieren

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de boter, suiker, vanillesuiker en het zout in een kom.
Mix dit op de hoogste stand door elkaar heen tot een romige crème.
Voeg tijdens het mixen op de middelste stand 1 voor 1 de eieren toe.
Meng alles door elkaar heen tot een egaal beslag.
Voeg tijdens het mixen geleidelijk het zelfrijzend bakmeel toe.
Doe daarna de kaneelpoeder erbij in en meng dit tot een egaal beslag.
Snijd de appels in kleine stukjes.
Doe de appels in een kom en meng hier de 2 eetlepels bloem doorheen.
Tip! Dit zorgt ervoor dat de stukjes appel niet helemaal naar onderen zakken tijdens het bakken.
Spatel de stukjes appel door het beslag heen.
Doe de kaneelsuiker als laatste door het beslag heen.
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Bestrooi de ingevette laag nog met wat bloem.
Stort het beslag in de bakvorm.
Strooi de overgebleven kaneelsuiker nog over de cake heen.
Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar.
Tip! Prik tegen het einde van de baktijd een satéprikker in de cake. Als die er schoon uit komt is de cake gaar, anders niet.

Handige informatie

Maak de cake glutenvrij!

In deze cake zitten natuurlijk veel gluten, maar met een ander recept kun je deze heerlijke appelkaneelcake ook glutenvrij maken. Er zit niet eens heel veel verschil in en dat maakt het alleen maar makkelijker! Vervang de roomboter door margarine. Het zelfrijzend bakmeel laat je weg en hiervoor in de plaats gebruik je boekweitmeel. Als laatste voeg je er nog een beetje bakpoeder aan toe en je beslag voor een glutenvrije appel kaneel cake is klaar!

Het bewaren van de appel kaneel cake

De appel kaneel cake hoef je natuurlijk niet in 1 keer op te eten. Het is daarom fijn om te weten hoe je de cake het beste kunt bewaren. Je hoeft geen ruimte te maken in de koelkast, want hij moet daarbuiten bewaard worden. Verpak de cake in aluminiumfolie en laat hem lekker op het aanrecht staan of in een keukenkastje. De cake kun je zodoende wel tot een week bewaren. Als je de cake langer wilt bewaren, zou je hem eventueel kunnen invriezen. Verpak de cake goed in met folie en doe er nog een plasticzak om heen. Dan komt er geen vocht of lucht bij waardoor de cake niet goed blijft. De cake kan je in de vriezer tot 3 maanden bewaren.

Deel jouw appel kaneel cake met ons!

Ga jij met ons recept zelf een appel kaneel cake bakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto zien én delen op ons eigen account. En dat vinden wij super leuk om te doen!