Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Rozencupcakes recept

Name: Rozencupcakes recept
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 230 gram witte basterdsuiker; 230 gram zelfrijzend bakmeel; 3 eetlepels + 1 theelepel rozenwater (dit is maximaal, proef tussendoor!); 100 gram botercrÃ¨me mix (Brand new cake); Suikerdecoratie roosjes Culpitt of bloemetjes

Door het beslag en de crème van deze cupcakes gaat rozenwater, waardoor de hele keuken naar een zomerse geur gaat ruiken. Rozenwater wordt in de Arabische, Indiase en Griekse keuken veel gebruikt om desserts en gebak een verfijnd aroma te geven. Dit moet wel een beetje subtiel blijven: het mag niet smaken alsof je een toiletverfrisser hebt ingeslikt. Zet de cupcakes mooi op een standaard, steek er wat rozen tussen en het is zomaar ineens zomer op tafel.

± 2 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

230 gram witte basterdsuiker
230 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels + 1 theelepel rozenwater (dit is maximaal, proef tussendoor!)
100 gram botercrème mix (Brand new cake)
Suikerdecoratie roosjes Culpitt of bloemetjes

Gereedschappen uit onze webshop:

12 cupcakecups van Culpitt (daar heb je geen cakeblik bij nodig) in lentekleuren
Spuitzak

Overige benodigdheden:

380 gram ongezouten roomboter
4 eieren
120 milliliter water
Een paar echte rozen voor de decoratie

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Rozenwater 60ml

Normale prijs € 6,99 Speciale prijs € 6,29

–

Molen de Hoop Zelfrijzend bakmeel 1kg

€ 3,99

–

BrandNewCake Botercrème mix 500g

€ 5,49

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

Culpitt Suikerdecoratie Rozen assortiment Ø25mm / 12st.

€ 3,99

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Culpitt Cupcake Vormpjes Roze 50mm 12st.

€ 2,29

–

Culpitt Suikerdecoratie roze minihartjes en bloemen, 24st

€ 6,59

–

Witte Basterdsuiker Van Gilse 600g

€ 1,69

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix 230 gram boter met de suiker door elkaar heen tot het luchtig en licht van kleur is.
Voeg dan 1 voor 1 de eieren en circa 3 eetlepels rozenwater toe.
Tip! Als je bang bent dat de smaak teveel overheerst, doe dan eerst 1 eetlepel en proef als het beslag klaar is of je meer wilt toevoegen.
Zeef het bakmeel en voeg het in delen toe aan het botermengsel.
Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes tot 2/3 van het vormpje.
Bak de cakejes in 15-20 minuten goudbruin, totdat ze mooi gerezen zijn.
Tip! De vormpjes die zijn gebruikt op de foto zijn diep, die hebben wel 20 minuten nodig.
Laat de cakejes goed afkoelen en maak ondertussen de botercrème.
Meng met een garde de botercrème-mix met het water en 1 theelepel rozenwater en laat dit 30 minuten opstijven.
Klop 150 gram roomboter zacht door en voeg de botercrème-mix in delen toe.
Mix alles nog ongeveer 8 minuten door tot een gladde crème.
Doe de botercrème in een spuitzak en spuit mooie toefjes op de cakejes.
Versier met de suikerbloemetjes.
Zet de cupcakes op de standaard en versier deze vlak voor het serveren met de echte rozen.

Handige informatie

Doseer het rozenwater voorzichtig

Rozenwater heeft een sterke, aparte smaak die al snel overheerst. Begin daarom met 1 eetlepel in het beslag en proef het beslag voordat je eventueel meer toevoegt. Zo voorkom je dat de cupcakes te veel naar parfum smaken in plaats van een subtiele bloemige toets te krijgen.

Zo krijgt de botercrème de juiste stevigheid

Nadat je de botercrème-mix met het water en het rozenwater hebt gemengd, moet dit 30 minuten opstijven voordat je het samen met de roomboter tot een gladde crème mixt. Sla je deze stap over, dan blijft de crème te slap om er mooie toefjes mee te spuiten.

Wat vond je hiervan?

Heb je deze rozencupcakes gebakken? Laat een sterrenbeoordeling achter, zodat anderen weten wat ze aan het recept hebben. Post gerust je creatie in je Insta Story en tag @baktotaal.