Waarom de boter eerst laten afkoelen?
De gesmolten boter mag na het smelten 10 minuten afkoelen voordat hij bij de karnemelk en eieren gaat. Is de boter nog te heet, dan kan het ei een beetje gaan stollen zodra je het erdoorheen mengt, en dat wil je niet in een luchtig muffinbeslag.
Voorkom uitlopende kleuren
Spatel de Smarties voorzichtig door het beslag heen in plaats van stevig te mixen. Roer je te lang of te hard, dan kan de gekleurde schil van de Smarties gaan lopen en verkleurt het beslag. Voorzichtig spatelen houdt de vrolijke kleuren mooi bij elkaar.
Zo kun je jouw muffins het beste bewaren
Je kunt Smarties muffins prima een aantal dagen bewaren, mits je ze wel luchtdicht verpakt in bijvoorbeeld een luchtdichte zak, trommel, doos of pot. Als je de muffins luchtdicht verpakt, blijven ze minimaal een week lekker. Je kunt er ook voor kiezen om de muffins luchtdicht verpakt in te vriezen. In de vriezer kun je ze maar liefst 3 maanden bewaren.
Tip! Als je de muffins invriest, kun je ze het beste apart verpakken. Zo kun je namelijk elke dag/week een paar muffins laten ontdooien en genieten van een lekkere, verse muffin!
Proef je graag nog meer muffin-varianten?
Heb je na het bakken van deze Smarties muffins de smaak te pakken en wil je nog meer lekkere muffins maken? Op ons blog hebben wij genoeg recepten staan die je dan zeker eens moet bekijken. Zo hebben wij een basisrecept voor muffins, maar ook heerlijke muffins met blueberry. Wij hebben ook aan de mensen gedacht die niet zo van zoete baksels houden, want we hebben een heerlijk recept voor hartige muffins! Deze hartige muffins kun je niet alleen als tussendoortje eten, maar ze zijn ook een perfect ontbijt of lunch. Bekijk al onze andere muffin recepten hier!
Hoeveel sterren krijgt dit recept van jou?
Vertel ons met een sterrenbeoordeling wat je van deze Smarties muffins vond. Tag ons met @baktotaal in je Insta Story als je een foto deelt, dan zien wij het meteen.
