Soesjes recept

Name: Soesjes recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 25 personen
Ingredients: Snufje zout; 100 gram gezeefde patentbloem; 250 milliliter slagroom; 1 zakje Klop-Fix; 150 gram poedersuiker

Soesjes, ze worden vaak als kleine snack of tussendoortje geserveerd op een feestje. Deze slagroomsoesjes zijn echt heerlijk en het leuke aan dit recept is dat je er heel eenvoudig een eigen twist aan kunt geven. Zo kun je de soesjes bijvoorbeeld dippen in chocolade of in een kleurrijk glazuur. Daarnaast zou je ze ook nog eens kunnen serveren als dessert met een lekker bolletje ijs en een toefje slagroom ernaast. Wil je zelf deze slagroomsoesjes maken? Lees dan snel verder voor ons soesjes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 25 personen 5/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Snufje zout
100 gram gezeefde patentbloem
250 milliliter slagroom
1 zakje Klop-Fix
150 gram poedersuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

2 spuitzakken
Spuitmondje RVS glad 15 mm
Brand New Cake Soezenvulspuitje Ø6 mm
Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

100 milliliter water
100 milliliter volle melk
100 gram ongezouten roomboter
4 eieren, maat M
Steelpan

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het soezenbeslag:

Verwarm de oven voor op 190 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Breng het water, de melk, boter en zout aan de kook.
Zorg ervoor dat de boter gesmolten is, voordat het mengsel kookt.
Haal de pan van het vuur af.
Roer de bloem in 1 keer door het mengsel heen.
Zet de pan terug op een middelhoog vuur en roer dit 2 á 3 minuten door met een houten spatel.
Tip! Het mengsel zal een bal vormen en wat aanbakken op de bodem.
Doe het deeg in een kom en roer het even los.
Laat het deeg een paar minuten afkoelen.
Voeg daarna 1 voor 1 de eieren eraan toe.
Tip! Roer steeds volledig door voordat je het volgende ei toevoegt.

De soesjes bakken:

Doe het beslag in een spuitzak met het ronde spuitmondje.
Spuit toefjes van 5 centimeter op de bakplaat.
Tip! Houd genoeg ruimte tussen de soezen.
Bak de soezen in 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de soesjes daarna volledig afkoelen.

Het vullen van de soezen:

Klop de slagroom met de Klop-Fix en poedersuiker stijf.
Doe de slagroom in de spuitzak met soezenvulspuitje.
Maak een klein gaatje aan de onderkant van de soezen.
Vul de soesjes met de slagroom.
Strooi eventueel wat poedersuiker over de soezen heen.

Handige informatie

Hoe kun je soesjes bewaren?

Heb je met dit recept heerlijke slagroomsoesjes gemaakt en komen ze niet allemaal in 1 keer op? Dan is het fijn om te weten hoe je de soesjes kunt bewaren. Je kunt de soesjes luchtdicht verpakt 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Je kunt ook soesjes invriezen, maar dan dienen ze wel ongevuld te zijn. Ongevulde soesjes kun je tot 3 maanden in de vriezer bewaren.

Wanneer is het soezenbeslag goed genoeg gemengd?

Nadat je de bloem in de kokende boter-watermix hebt geroerd, zet je de pan terug op het vuur en roer je het mengsel nog 2 à 3 minuten door. Het deeg is dan klaar als het samen een bal vormt en er een dun laagje op de bodem van de pan aanbakt. Gebeurt dat nog niet, blijf dan nog even doorroeren voor je het deeg laat afkoelen.

Bekijk ook eens onze andere soesjes recepten!

Wij zijn dol op soesjes, dat is wel te zien aan de vele soesjes recepten die wij op onze blog hebben verzameld. Zo hebben wij een recept waarmee je feestelijke oranje soesjes kunt maken. Uiteraard kun je er bij dit recept ook voor kiezen om de soesjes in een andere kleur te kleuren. Daarnaast hebben wij ook nog een recept waarmee je heerlijke bananensoesjes kunt maken. Deze soesjes hebben echt een verrukkelijke bananensmaak. Wij hebben zelfs met soesjes een heus spektakelstuk, oftewel croquembouche, gemaakt. Met deze lekkernij steel je zeker weten de show. Bekijk ons croquembouche recept hier!

Geef ons jouw beoordeling!

Bakte je deze soesjes na? Laat weten via de sterren wat je ervan vond, andere bakkers gaan daar graag op af. Zet een foto in je Insta Story en tag @baktotaal, dan kijken we graag mee.