Vegan kwarktaart recept

Name: Vegan kwarktaart recept
Prep time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 250 gram Dr. Oetker Kruimelbodem Mix; 250 milliliter Schlagfix Plantaardige Slagroom Ongezout; 80 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse; 2 theelepels Royal Bourbon Vanille met merg; 10 gram Agar Agar; 300 gram RaviFruit Aardbeienpuree; BrandNewCake Acetaatfolie rol 8 cm x 20 m; BrandNewCake Springvorm Ã 24 cm; 75 gram plantaardige boter; 500 gram vegan kwark (soja); sap van Â½ citroen; Verse aardbeien

Deze vegan kwarktaart met aardbei is een heerlijke, frisse en romige taart die volledig plantaardig is. De taart heeft een zachte, romige vulling en een lekkere krokante bodem. Een heerlijke zomerse traktatie voor een verjaardag of feestje. Ben je benieuwd hoe je deze heerlijke vegan kwarktaart maakt? Lees snel verder voor ons vegan kwarktaart recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 gram Dr. Oetker Kruimelbodem Mix
250 milliliter Schlagfix Plantaardige Slagroom Ongezout
80 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse
2 theelepels Royal Bourbon Vanille met merg
10 gram Agar Agar
300 gram RaviFruit Aardbeienpuree
BrandNewCake Acetaatfolie rol 8 cm x 20 m
BrandNewCake Springvorm Ø 24 cm

Overige benodigdheden:

75 gram plantaardige boter
500 gram vegan kwark (soja)
sap van ½ citroen
Verse aardbeien

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de vegan kwarktaart:

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier, spray de zijkant in met bakspray en ‘plak’ het acetaatfolie er tegenaan.
Meng in een kom 250 gram Dr. Oetker kruimelbodem mix met 75 gram gesmolten plantaardige boter.
Druk de koekbodem stevig aan in de springvorm en zet dit in de koelkast tot de kwark vulling klaar is.
TIP! Zo kan de boter in de bodem uitharden en strijk je makkelijker de kwark erop.
Klop in een kom 250 ml plantaardige slagroom lobbig en zet dit in de koelkast.
Verwarm in een pan 300 gram aardbeienpuree, 2 theelepels vanille, 80 gram suiker, citroensap en 10 gram agar-agar en kook dit 3 minuten door.
Giet de warme puree op 500 gram vegan kwark en meng dit door elkaar.
Spatel voorzichtig de lobbige voorzichtig door de kwark heen.
Giet de vegan mousse op de koekbodem en strijk dit plat met een paletmes.
Dek de vegan kwarktaart af met folie en laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Haal de springvorm en het acetaatfolie van de taart en decoreer de taart met verse aardbeien en eventueel wat vegan slagroom.

Handige informatie

Laat de taart goed opstijven:

Geef de vegan kwarktaart voldoende tijd om op te stijven in de koelkast. Het liefst laat je de taart minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht opstijven. Zo wordt de vulling stevig genoeg om mooie punten te snijden.

Waarom een springvorm gebruiken?

Gebruik voor deze vegan kwarktaart een springvorm. Bekleed de bodem met bakpapier, zodat je de taart na het opstijven gemakkelijk kunt verplaatsen. Bekleed de rand met acetaatfolie. Zo komt de taart eenvoudig los uit de vorm en blijven de zijkanten mooi strak.

De taart aansnijden:

Voor mooie, strakke punten kun je het beste een scherp mes gebruiken. Maak het mes eventueel even warm onder de kraan en droog het goed af voordat je een punt aansnijdt. Herhaal dit bij iedere snede voor een extra strak resultaat.

Variëren met vegan kwark:

Voor deze taart kun je verschillende soorten vegan kwark gebruiken. Een soja kwark geeft een stevige en romige vulling, maar je kunt ook kiezen voor een vegan kwark op basis van bijvoorbeeld kokos, haver of amandel. Houd er wel rekening mee dat de structuur en smaak per soort kunnen verschillen. Een kokosvariant kan bijvoorbeeld een subtiele kokossmaak aan de taart geven.

Variatietips met fruit!

Ook met het fruit kun je volop variëren. Vervang de aardbeienpuree bijvoorbeeld door frambozen-, bosvruchten-, mango- of passievruchtenpuree. Zo maak je eenvoudig verschillende varianten van deze vegan kwarktaart.

Hoe bewaar je de vegan kwarktaart?

Bewaar de vegan kwarktaart afgedekt in de koelkast. De taart blijft ongeveer 2 tot 3 dagen lekker. Omdat de taart een vulling met plantaardige slagroom en aardbeienpuree heeft, is het belangrijk om hem goed gekoeld te bewaren. Haal de taart vlak voor het serveren uit de koelkast.

Deel jouw vegan kwarktaart recept met ons!

Heb jij zelf met dit recept een vegan kwarktaart gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe de vegan kwarktaart is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de vegan kwarktaart te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Beoordeel ons vegan kwarktaart recept!

Heb jij deze vegan kwarktaart gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vindt! Geef dit vegan kwarktaart recept een beoordeling met sterren. Zo help je andere thuisbakkers bij het kiezen en zie je welke baksels het populairst zijn.