Zebra cakerol recept

Name: Zebra cakerol recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 200 gram Brand New Cake Biscuit-mix; 1 eetlepel Van Houten Deep Black Cacaopoeder; 2 zakjes vanillesuiker (8 gram); 500 milliliter slagroom; 4 eetlepels aardbeienjam

Deze zebra cakerol ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook nog eens heel goed. En daarbij is deze zebra cakerol ook nog eens makkelijker te maken dan je denkt! Ben je benieuwd naar hoe je deze cakerol zelf kunt maken? Lees dan snel verder!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram Brand New Cake Biscuit-mix
1 eetlepel Van Houten Deep Black Cacaopoeder
2 zakjes vanillesuiker (8 gram)
500 milliliter slagroom
4 eetlepels aardbeienjam

Gereedschappen uit onze webshop:

Zeefje
Bakplaat
Bakpapier
Spuitzak

Overige benodigdheden:

21 milliliter water
2 eieren, maat M
2 theedoeken
Grote snijplank
Mixer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix de biscuit-mix met het water en de eieren 7 minuten op de hoogste stand.
Mix het beslag nog 2 minuten op de laagste stand.
Schep 75 gram beslag in een andere kom en voeg daar een eetlepel gezeefde cacaopoeder aan toe.
Mix dit goed door, totdat je een egale kleur hebt.
Tip! Wanneer je de cacaopoeder toevoegt, wordt de kleur grijs. Tijdens het bakken wordt het zwart.
Doe het beslag in een spuitzak en knip er een puntje af.
Spuit het donkere beslag op de beklede bakplaat in de vorm van een zebraprint.
Zet de bakplaat 1 minuut in de oven en laat hem daarna 10 minuten afkoelen.
Verdeel het overige beslag over de print, verspreidt het voorzichtig met een spatel en maak het glad.
Zet de bakplaat weer in de oven en bak de cake in 10 á 12 minuten af.
Tip! Prik af en toe met een satéprikker in de cake om te kijken of die gaar is. Als de prikker er droog uit komt, is de cake gaar.
Leg een schone theedoek op je aanrecht.
Stort de cake erop, zodat je de print met het bakpapier aan de bovenkant hebt liggen.
Verwijder direct voorzichtig het bakpapier.
Leg op de cake een schone theedoek en daar boven op een snijplank, zodat je hem makkelijk kan draaien.
Verwijder de eerste theedoek en rol voorzichtig de cake in de theedoek op.
Laat de cake volledig afkoelen.
Klop de koude slagroom samen met de vanillesuiker stijf.
Draai voorzichtig de cakerol uit de theedoek en smeer hem met de aardbeienjam in.
Verdeel de slagroom over de jam en smeer deze uit.
Laat ongeveer 1,5 centimeter van de randen vrij.
Rol de cakerol voorzichtig op.
Tip! In het begin kun je de theedoek meerollen.
Verpak de cakerol in plasticfolie en leg hem 2 uur in de koelkast.
Snijd de zijkanten van de cake af.

Handige informatie

Hoe ontstaat het zebra-patroon?

Voor het patroon spuit je steeds een beetje donker beslag in het midden van de vorige cirkel, zodat de ringen zich vanzelf naar buiten verspreiden. Zo ontstaat er vanzelf een onregelmatig, natuurlijk ogend zebra-patroon zonder dat je hoeft te tekenen of te sjabloneren.

Waarom wordt de cake warm opgerold?

Direct na het bakken wordt de cake in een theedoek gerold en pas later weer uitgerold voor de vulling. Een cake die eerst helemaal afkoelt in platte vorm, breekt veel sneller zodra je hem daarna probeert op te rollen. Door hem warm alvast in model te rollen, blijft de cake soepel genoeg voor het uiteindelijke oprollen met de vulling.