Zorgeloze kokosballen met chocola en rum-rozijnen recept

Name: Zorgeloze kokosballen met chocola en rum-rozijnen recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 36 personen
Ingredients: Callebaut Chocolade Callets Wit; Callebaut Chocolade Callets Puur; Kokosrasp

Madame Cocos maakt kant-en-klaar kokosdeeg in een emmertje: met een ijslepel schep je er bolletjes van die je in ongeveer 20 minuten afbakt. Voor deze kokosballen is gekozen voor de varianten met witte en pure chocolade en rum-rozijnen. Na het bakken worden de choco-kokosbollen nog even in chocolade gedoopt en bestrooid met kokosrasp.

± 1 uur bereidingstijd 36 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Callebaut Chocolade Callets Wit
Callebaut Chocolade Callets Puur
Kokosrasp

Gereedschappen uit onze webshop:

IJsschep (ik gebruikte een schep van 5 cm)
Bakpapier

Overige benodigdheden:

3 emmertjes Madame Cocos (witte chocolade, pure chocolade en rum-rozijnen)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 160°C.
Leg bakpapier op het rooster van de oven.
Maak bollen van circa Ø 4-5cm van elk deeg (ik haalde uit elk deeg ongeveer 12 bollen).
Tip! Je kunt hiervoor een ijsschep of 2 lepels gebruiken.
Leg de kokosbollen op het bakpapier en plaats het rooster in het midden van de oven.
Bak de bollen af in 20-25 minuten.
Tip! Per oventype kan het aantal minuten wat verschillen. De kokosbollen zijn klaar als ze goudbruin zijn.
Laat de bollen goed afkoelen.
Smelt de witte en pure chocola elk apart.
Tip! Dit gaat makkelijk in de magnetron: steeds 20 seconden op full speed en dan doorroeren.
Haal de bollen met pure chocolade door de pure chocolade heen.
Bestrooi de bollen daarna met wat kokos.
Haal de bollen met witte chocolade door de witte chocola heen.
En bestrooi dan ook deze met wat kokos.
Haal de rum-rozijnenbollen niet door chocolade heen, hier strooi je alleen wat kokos op.

Handige informatie

Waarom de rum-rozijnenbollen geen chocolade krijgen

Van de drie varianten worden alleen de bollen met witte en pure chocolade door de gesmolten chocolade gehaald en daarna bestrooid met kokos. De rum-rozijnenbollen laat je ongedoopt: daar strooi je alleen wat kokos overheen. Zo blijven de drie smaken ook visueel goed van elkaar te onderscheiden.

Let op de baktijd van je oven

De kokosbollen hebben 20 tot 25 minuten nodig in de oven, maar dat kan per oventype iets verschillen. Kijk daarom niet alleen op de klok, maar vooral naar de kleur: de bollen zijn klaar zodra ze goudbruin zijn geworden.

Wat vond je van deze kokosballen?

Heb je deze kokosballen met chocola en rum-rozijnen gemaakt? Een beoordeling helpt andere bakkers enorm bij hun keuze. Deel gerust je creatie in je Insta Story en tag @baktotaal.