Waarom je de beignets met ei bestrijkt
Voordat de appelbeignets de oven in gaan, bestrijk je de bovenkant met een losgeklopt ei en bestrooi je ze met kaneelsuiker. Het ei zorgt ervoor dat de kaneelsuiker goed blijft plakken en dat het bladerdeeg tijdens het bakken een mooie, gelijkmatig gouden kleur krijgt.
Vervang de appel door een ander fruitsoort
Ben je niet zo dol op appels? Dan kun je de appelringen ook vervangen door een ander stevig stuk fruit, zoals banaan, perzik of ananas. Zorg wel dat het fruit stevig genoeg is om net als de appel in ringen of plakken gesneden te worden, zodat het zijn vorm houdt tijdens het bakken.
Waarom de appelringen door het bloemmengsel halen?
Voordat de appelringen in het bladerdeeg gaan, haal je ze eerst door een mengsel van bloem, suiker en kaneel. Dit laagje neemt het overtollige vocht uit de appel op, waardoor het bladerdeeg tijdens het bakken droog en knapperig blijft in plaats van slap te worden.
Hoe kan je de appelbeignets het beste bewaren?
Het is het beste om de appelbeignets gelijk na het bakken te eten! Als dat soms niet lukt, dan moet je ze helemaal laten afkoelen voordat je ze kan bewaren. Verpak de beignets luchtdicht in bijvoorbeeld een luchtdichte trommel en bewaar ze zodoende buiten de koelkast. Op deze manier blijven ze wel tot 2 dagen goed.
Als je de appelbeignets weer op wilt eten, is het het lekkerst om ze weer op te warmen. Dit doe je voor ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden. Strooi er ook weer een laagje poedersuiker of kaneelsuiker overheen.
Wat is jouw mening over deze appelbeignets?
Laat een sterrenbeoordeling achter zodra je ze hebt gebakken, zodat andere bezoekers weten wat ze van dit recept kunnen verwachten. Deel gerust je resultaat in je Insta Story en tag @baktotaal.
