Bacardi lemon cupcakes recept

Name: Bacardi lemon cupcakes recept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 250 gram BrandNewCake Cupcake-mix; 200 gram BrandNewCake CrÃ¨me Chantilly-mix; Eventueel: BrandNewCake lichtgele kleurstof gel

Hoe leuk zien deze Bacardi lemon cupcakes eruit? Bacardi lemon was deze zomer toevallig heel erg populair en daarom hebben wij een recept bedacht om er cupcakes mee te maken! De cupcakes hebben een lekkere citroen smaak en in de topping zit het heerlijke drankje Bacardi Lemon verwerkt. Lees snel verder om te weten te komen hoe je zelf deze heerlijke Bacardi Lemon cupcakes kunt maken.

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram BrandNewCake Cupcake-mix
200 gram BrandNewCake Crème Chantilly-mix
Eventueel: BrandNewCake lichtgele kleurstof gel

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcakes zwart
Pipetjes
Cupcake bakvorm
Spuitmondje
Plasticfolie
Spuitzak

Overige benodigdheden:

Rasp van 1/3 citroen
3 eieren, maat S
150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
80 milliliter Bacardi lemon
185 milliliter halfvolle melk

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden.
Klop de boter zalvig.
Voeg de cupcake-mix en de eieren aan de boter toe.
Mix dit op de hoogste stand tot een luchtig beslag zonder klonten.
Voeg de rasp van de citroen toe.
Roer dit nog even door het beslag heen met een spatel.
Doe de cupcake cups in de bakvorm.
Doe het beslag in de cupcake cups met een ijslepel.
Vul de cupcakes tot ongeveer 2 tot 3e deel.
Bak de cupcakes in 18 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in de cupcakes. Als de prikker er droog uitkomt, zijn ze gaar.
Laat de cupcakes helemaal afkoelen.
Doe de Crème Chantilly-mix, melk en de Bacardi Lemon in een kom.
Klop dit tot een luchtige crème.
Kleur de Crème Chantilly in het lichtgeel.
Doe de crème in een spuitzak met spuitmondje.
Maak een swirl op de cupcakes.
Doe wat Bacardi Lemon in een bakje.
Knijp een pipetje dicht en zet hem in het bakje met Bacardi Lemon.
Laat het pipetje los, zo gaat de Bacardi Lemon in het pipetje.
Herhaal deze stappen tot alle pipetjes gevuld zijn.
Decoreer elke cupcake met een schijfje citroen en een pipetje met Bacardi lemon.

Handige informatie

Het bewaren van de Bacardi Lemon cupcakes

Het kan handig zijn om de cupcakes een paar dagen te bewaren. Maar hoe doe je dat? Vers gebakken cupcakes kun je zonder topping 3 tot 4 dagen bewaren in een luchtdichte trommel. Zet de trommel niet in de koelkast, maar op een droge plek. De cupcakes kan je eventueel ook invriezen. Ze blijven dan tot wel tot 3 maanden goed. Verpak ze in de vriezer met plasticfolie of doe de cupcakes in een trommel.

De pipetjes met Bacardi Lemon vullen

Voor de decoratie vul je kleine pipetjes met Bacardi Lemon door ze eerst dicht te knijpen en dan pas in het bakje met de drank te zetten. Laat je het pipetje los terwijl het onder het vloeistofoppervlak zit, dan zuigt het vanzelf vol. Steek de gevulde pipetjes pas vlak voor het serveren in de cupcakes, zodat de drank er niet te vroeg uitloopt.

Wat is jouw oordeel over deze Bacardi Lemon cupcakes?

Heb je met dit recept zelf de cupcakes gebakken? Je sterrenbeoordeling helpt de volgende bezoeker verder. Laat een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.