Pagina 12 - Baktips

Abricoteren:
Een veelgebruikte term in de banketbakkerij. Abrikozenmoes wordt verwarmd en daarna met een kwast aangebracht op gebak om het te laten glanzen. Wij bieden dit artikel kant-en-klaar aan, onder

Van cups naar grammen en milliliters

In Amerika lopen ze altijd een beetje voor Nederland omtrent baktrends. Wat op het ene moment helemaal hip is om te bakken in de Verenigde Staten, waait vaak een paar

Bloem en meel zijn bij het bakken essentieel voor het maken van heerlijke lekkernijen. Van brood tot gebak, bloem vormt de basis van veel lekkernijen. In dit artikel vertellen we meer over twee veelgebruikte

Naast dat chocolade echt heerlijk is, kun je er met behulp van verschillende vormen en mallen allerlei mooie creaties mee maken. Tijdens dit proces, kan het voorkomen dat je het woord ‘mouleren’ tegenkomt.

Ben je sinds kort bezig met bakken? Dan kan het voorkomen dat je met sommige dingen moeite hebt, bijvoorbeeld met het kneden van deeg. Gelukkig zijn er tegenwoordig verschillende opzetstukken voor een

Maak jij regelmatig lekkernijen? Dan is de kans groot dat je af en toe deeg gebruikt. Het kan zijn dat het deeg even niet wordt zoals je gehoopt had, doordat het deeg bijvoorbeeld erg plakkerig is. In

Roze koeken ken je vast al wel. Sommige mensen denken dat het roze laagje van de koeken is gemaakt van luizen, maar is dat wel waar? In dit artikel vertellen we alles over deze bekende koeken. Van de ingrediënten

Sta jij graag in de keuken en bak je graag lekkernijen? Dan is de kans groot dat je regelmatig bloem gebruikt. In sommige recepten is het noodzakelijk om de bloem eerst even te zeven, alvorens je het aan

Bananen zijn een heerlijk en gezond tussendoortje, maar je kunt ze ook perfect verwerken in allerlei baksels. Bananen geven namelijk een lekkere zoete smaak aan baksels. Wanneer je met bananen gaat bakken,

In recepten voor het maken van koekjes-, sloffen- en taartbodems kan staan dat het deeg even in de koelkast moet rusten. Heb je je altijd al afgevraagd waar dit goed voor is? Lees dan vooral even verder,

Bij het werken met chocolade is het erg belangrijk dat de chocolade op de juiste manier wordt voorbewerkt. Dit noemen we ook wel tempereren. Door chocolade te tempereren, zorg je ervoor dat de chocolade

Wanneer je regelmatig in de keuken staat of recepten bekijkt, kom je vast en zeker verschillende soorten deeg tegen. Wellicht vraag je je bij sommige deegsoorten af wat je er precies mee kunt maken en