Bavarois met Marsala recept

Bavarois met marsala is een heerlijk nagerecht dat gemakkelijk te maken is aan de hand van het recept hieronder. Lekker, simpel en origineel; wat wil je nog meer?! Lees snel verder voor het recept! Succes met het maken van dit heerlijke dessert.

± 1.5 uur bereidingstijd ± 24 uur wachttijd 8 personen 3.5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

10 gram gelatine
100 gram suiker
100 gram bitterkoekjes

Overige benodigdheden:

80 milliliter water
1 ei
4 eierdooiers
100 milliliter koude marsala
500 milliliter slagroom
Mengkom
Spatel
Puddingvorm

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe water in een pan en week hier de gelatine in.
Klop het ei met de eidooiers en 50 gram suiker au bain-marie op.
Verwarm het water op laag vuur met de gelatine totdat deze helemaal is opgelost.
Tip! Laat het niet koken.
Spatel dit door het eimengsel heen.
Meng vervolgens de koude marsala en de bitterkoekjes erdoorheen.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom lobbig met de overige 50 gram suiker en spatel dit door het bavaroismengsel heen.
Maak de puddingvorm nat.
Schep het geheel in de puddingvorm.
Zet de bavarois een dag in de koelkast om de smaken goed op elkaar te laten inwerken.
Zet de vorm enkele seconden in heet water.
Leg er een omgekeerde platte schotel op en keer het geheel samen om.
Verwijder daarna de vorm.

Handige informatie

Deel jouw bavarois met Marsala met ons!

Heb jij ook met dit recept bavarois met marsala gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe het is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!

Auteur: Cees Holtkamp (recept afkomstig uit het boek ‘De Banketbakker’)