Champagne parfait recept

Champagne parfait, ken jij het al? Parfait is een luxe ijssoort die zonder ijsmachine gemaakt kan worden. En zoals je waarschijnlijk al wel hebt kunnen raden door de titel, heeft de parfait een smaak van champagne. Het smaakt heerlijk als dessert en is ook super leuk om eens te maken voor tijdens de feestdagen. Lees dus snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 24 uur wachttijd 8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

170 gram suiker
700 milliliter slagroom

Overige benodigdheden:

6 eidooiers
30 milliliter water
100 gram marc de champagne

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de eidooiers in een kom en klop ze op.
Breng het water met 100 gram suiker aan de kook.
Giet de suikerstroop in een dun straaltje bij de geklopte eidooiers.
Blijf het mengsel kloppen tot het koud en luchtig is.
Klop de slagroom met 70 gram suiker lobbig.
Spatel de slagroom door de opgeklopte eidooiers heen.
Breng het geheel op smaak met de marc de champagne.
Bekleed een vorm met plasticfolie.
Giet het champagnemengsel hier in.
Vries de parfait minstens 24 uur in.

Handige informatie

Het serveren van de champagne parfait!

Parfait ziet er van zichzelf natuurlijk niet zo bijzonder uit, maar je kunt het natuurlijk wel leuk serveren. Serveer het goedje bijvoorbeeld in een mooi champagne glas. Je kunt het ook nog lekkerder maken door er wat vers fruit bij te serveren. Op deze manier heb je eenvoudig een heerlijk dessert dat er fantastisch uitziet.

Deel jouw champagne parfait met ons!

Heb jij met dit recept champagne parfait gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de parfait is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door het te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw creatie trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!

Auteur: Cees Holtkamp (recept afkomstig uit het boek ‘De Banketbakker’)