Oogbal koekjes voor Halloween recept

Het maken van het koekdeeg:

1. Doe de roomboter, suikerbakkerspoeder, zout en eventueel een smaakstofje in een kom.
2. Mix dit op een lage stand met een mixer met deeghaken door elkaar heen.
3. Mix daarna het halve ei erdoorheen.
4. Meng ook de bloem erdoorheen, totdat je een mooi koekdeeg hebt.
5. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het zodoende 1 uur in de koeling.

Het bakken van de koeken:

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Pak het deeg uit de koeling.
3. Bestuif het werkblad met wat bloem.
4. Rol hierop het deeg uit tot een dikte van 5 millimeter.
   Tip! Gebruik hier de latjes door deze aan beide kanten van het deeg te leggen en er met de deegroller over te rollen. Dan rol je al het deeg op dezelfde dikte.
5. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
6. Steek met de uitsteker de koekjes uit het deeg en leg deze op de met bakpapier beklede bakplaat.
7. Zet de bakplaat met de uitgestoken rondjes daarna 15 minuten in de koeling.
8. Verwarm de oven op 160 graden (heteluchtoven).
9. Bak de koekjes in 15 minuten gaar.
10. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen op een rooster.

Het maken van de royal icing:

1. Klop het mengsel 8 minuten rustig door elkaar heen.
   Tip! De icing is klaar wanneer deze goed wit is, niet meer glanst en er pieken getrokken kunnen worden die niet teruglopen.
2. Zet 3 bakjes klaar en prepareer de spuitzakken met de spuitmondjes.
3. Verdeel de icing over de 4 bakjes, doe in een bakje wat meer icing dan in de rest.
4. Laat het bakje met de meeste icing weg.
5. Voeg aan 1 bakje groene kleurstof toe, aan een ander bakje wat zwarte kleurstof en aan het laatste bakje wat paarse kleurstof.
6. Druppel in elk bakje een beetje water tot het iets vloeibaarder wordt.
   Tip! Gebruik niet teveel water, de royal icing moet een yoghurtdikte hebben.
   Tip! Wanneer je een lepel met de icing omhoog houdt en de icing weer in het bakje laat glijden, moet het helemaal in de oppervlakte verdwijnen.
7. Doe elke kleur icing in een spuitzak.
8. Draai de spuitzakken dicht, vouw ze dubbel en doe er een spuitzak binder omheen.

Het maken van de oogbal koekjes voor Halloween:

1. Kleur de bovenkant van elk koekje in met de witte royal icing.
2. Maak met de paarse of groene royal icing de iris van het oog.
   Tip! Het is leuk om sommige koekjes een groene en andere koekjes een paarse iris te geven.
3. Maak daarna in het midden van elke iris een pupil met de zwarte icing.
4. Zet met de witte icing op de rand van de pupil en op de iris een stipje.
5. Doe dit bij alle koekjes en laat ze daarna een nachtje (12 uur) drogen.
6. Teken met de rode eetbare inktstift aders in het oogwit.
   Tip! Dan lijken het net gesprongen adertjes.
7. Laat dit drogen ook en klaar zijn je Oogbal koekjes voor Halloween!