Paasei Sloffenbodem

1. Meng de boter, de basterdsuiker en een half ei samen met een snufje zout en het citroenrasp.
2. Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel en kneed dit tot een mooi deeg.
3. Maak een plak van het deeg en verpak deze in een stukje keukenfolie.
4. Leg de plak voor minstens een uur in de koelkast.
5. Haal de plak uit de koelkast.
6. Rol de plak deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
7. Leg een vel bakpapier op de bakplaat, leg de plak deeg hierop en steek met de sloffenring de bodem eruit.
   Tip! Je houdt wat restjes deeg over, het is waarschijnlijk te weinig voor nog een taart maar je kunt er wel een paar heerlijke koekjes van bakken.
8. Kneed de spijs en doe er een half ei bij (het ei zorgt ervoor dat je de spijs beter kunt bewerken).
9. Verdeel de spijs met een lepel of een spuitzak over de deegbodem.
10. Zorg dat je de buitenrand van ongeveer 1 cm vrij laat van de spijs.
11. Bak de slof in ongeveer 25-30 minuten gaar op 180 graden.
12. Voor de vulling gebruiken we Zwitserse room, deze kun je volgens het recept maken.
13. Klop de slagroom op.
14. Voeg aan de slagroom een evenredige hoeveelheid banketbakkersroom toe en spatel dit goed door elkaar.
    Tip! Vind je de slagroom nog iets te slap? Voeg dan wat extra banketbakkersroom toe.
15. Zet een kartelspuitmondje in je spuitzak en vul de spuitzak met de room.
16. Spuit de room in toefjes op de sloffenbodem.
17. Maak het fruit schoon en snijd het in stukjes.
18. Versier je Paasei Sloffenbodem met de stukjes fruit.

Dat wordt genieten! Eet smakelijk.