Pistache crème recept

Name: Pistache crème recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 125 gram Molen de Hoop Pistachepitten; 60 gram suiker; 25 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder

Met ons recept kun je een heerlijke pistache crème maken, waarmee je vervolgens allerlei verschillende kanten op kunt. Gebruik de crème bijvoorbeeld als vulling in taarten of als topping op cupcakes. Je kunt met dit goedje zelf ijs en andere desserts op smaak brengen. Ons pistache crème recept kan dus best vaak goed van pas komen. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

Pistache crème op basis van pistachepasta

Om pistache crème te kunnen maken, heb je pistachepasta nodig. Deze pasta kun je kant-en-klaar kopen, maar het is veel lekkerder om 'm zelf te maken. Dat is trouwens helemaal niet zo lastig om te doen. In dit recept laten we je eerst zien hoe je pistachepasta maakt. Daarna laten we zien hoe je daarmee een lekkere pistache crème kunt maken.

± 0.5 uur bereidingstijd 4 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Pistache crème op basis van pistachepasta

Ingrediënten uit onze webshop:

125 gram Molen de Hoop Pistachepitten
60 gram suiker
25 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Bakplaat

Overige benodigdheden:

Foodprocessor
250 gram mascarpone
125 gram zure room

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

De pistache pasta maken:

Verwarm de oven voor op 140 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verdeel de pistachenootjes over de bakplaat.
Rooster de nootjes 10 á 12 minuten in de oven.
Laat ze daarna afkoelen.
Doe de suiker en de nootjes in de foodprocessor.
Meng dit in enkele minuten tot een pasta.
Als de pasta na 10 minuten nog wat droog blijft, kun je wat olie toevoegen.
Hoe groener jouw pistachenootjes zijn, hoe groener de crème wordt.

De pistachecrème maken:

Klop de mascarpone, suikerbakkerspoeder en zure room tot een mooie zachte crème.
Meng de pistache pasta erdoorheen.

En klaar is de pistache crème!

Handige informatie

Waarvoor kun je de pistachepasta en de pistache crème gebruiken?

Nu je een heerlijke pistache crème hebt gemaakt, is het natuurlijk fijn om te weten waar je deze het beste voor kunt gebruiken. Met de pistachepasta kun je prima beslag en deeg op smaak brengen. De pasta is trouwens ook heel lekker op brood, of als dip op de borrelplank! De pistache crème kun je gebruiken voor het afsmeren en/of decoreren van taarten, cupcakes, cakes en andere zoetigheden. Gebruik de crème bijvoorbeeld voor het maken van deze heerlijke pistache taart of pistache cake!

Waarom kan de kleur van je pistachepasta verschillen?

De kleur van je pistachepasta hangt af van de pistachenootjes die je gebruikt: hoe groener de nootjes, hoe groener de pasta en dus ook de crème wordt. Blijft de pasta na 10 minuten mixen nog wat droog? Voeg dan een beetje olie toe, zodat je toch een gladde pasta krijgt.

Hoe kun je de pistachepasta en pistache crème het beste bewaren?

De pistachepasta kun je prima een poosje bewaren. Dat is bijvoorbeeld ideaal als je voor het maken van lekkere baksels met pistache al graag van tevoren zoveel mogelijk wilt voorbereiden. Als je de pistachepasta in een afgesloten bakje in de koelkast zet, blijft de pasta tot wel 2 weken goed. Je zou de pasta zelfs nog in kunnen vriezen. De pistachecrème is helaas wat minder lang houdbaar, dat komt door de zuivelproducten die in de crème zitten. De crème blijft in de koelkast ongeveer 3 dagen goed. Wij raden je daarom aan om de pasta een aantal weken van tevoren te maken en de crème pas op het moment dat je het nodig hebt.

Jouw mening (en foto) telt!

Heb je zelf pistachepasta en/of pistachecrème gemaakt? Geef ons je beoordeling in sterren, en laat gerust ook zien waar je de crème voor hebt gebruikt in je Insta Story, getagd met @baktotaal.