Het gebruiken van de crème
Nu je je eigen crème hebt leren maken, is het natuurlijk ook leuk om het te gebruiken. Op onze blog hebben wij een hoop recepten verzameld waar je de ganache in kunt verwerken. Van heerlijke taarten tot aan bonbons, het is maar net wat je zelf lekker vindt! Bekijk de recepten waarin je deze crème kunt verwerken hier!
Het bewaren van de ganache
Het kan best zo zijn dat je meer van deze crème maakt dan je nodig hebt of dat je het een paar dagen van tevoren maakt. Als je de ganache langer wilt bewaren dan een paar dagen, is het belangrijk dat je de ganache niet alvast opklopt. Bewaar je de crème niet-opgeklopt, dan blijft die wel 1 tot 2 weken goed.
Waarom de roomboter pas op het laatst toevoegen?
Roer de roomboter pas door de chocoladesaus als deze al is gesmolten en iets is afgekoeld. Boter die je op deze manier op het laatst toevoegt, geeft de ganache een glanzende afwerking en een gladdere, romigere structuur dan wanneer je alles in één keer zou verwarmen.
Deel jouw oordeel met ons!
Heb je deze ganache gemaakt? Laat een sterrenbeoordeling achter zodat andere bakkers er ook wat aan hebben. Deel je resultaat ook gerust in je Insta Story en tag @baktotaal!
