Appelkruimelcake recept

Name: Appelkruimelcake recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 225 gram kristalsuiker; 250 gram tarwebloem; 1 eetlepel kaneel; Bakspray; Keukenzout

Heb je thuis nog een paar appels over en weet je niet zo goed wat je met de appels kunt doen? Maak dan eens deze heerlijke appelkruimelcake. De appels geven de cake een lekkere fris-zoete smaak. Deze cake is perfect om bij een kopje koffie of thee te serveren. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze appelkruimelcake kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

225 gram kristalsuiker
250 gram tarwebloem
1 eetlepel kaneel
Bakspray
Keukenzout

Gereedschappen uit onze webshop:

Cakeblik
Zeef
Bakpapier

Overige benodigdheden:

3 eieren, maat M
1 eetlepel citroensap
4 middelgrote appels
150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Schil de appels en snijd deze in kleine blokjes. Spray de bakvorm in en leg er een velletje bakpapier in.
Tip! Zorg ervoor dat er aan beide zijkanten een stuk bakpapier uitsteekt. Als je dat doet, kun je de cake straks makkelijker uit de cakeblik tillen als hij is afgekoeld.
Verwarm de oven voor op 165 graden (heteluchtoven).
Klop met de mixer 150 gram roomboter, 150 gram suiker en een snufje zout voor het cakebeslag zacht.
Voeg de eieren 1 voor 1 aan het beslag toe.
Zeef de bloem boven de kom en mix alles samen tot een glad cakebeslag.
Mix tot slot het citroensap erdoorheen.
Spatel nu de appelblokjes erdoorheen.
Schep daarna het beslag in de cakevorm.
Kneed met de vingertoppen 75 gram boter, 75 gram suiker, 100 gram bloem en 1 eetlepel kaneel tot een kruimelig deeg.
Strooi het kruimelige deeg over het cakebeslag heen.
Bak de appelkruimelcake in ongeveer 60 minuten gaar.
Tip! Prik er even met een satéprikker in. Wanneer deze er droog uitkomt is de cake gaar.
Laat de cake in de vorm afkoelen.

Handige informatie

Waarom er bakpapier aan de zijkanten uitsteekt

Laat bij het bekleden van de bakvorm bewust een stuk bakpapier aan beide zijkanten uitsteken. Zodra de cake is afgekoeld, kun je hem dankzij deze extra rand er eenvoudig aan optillen zonder dat de cake beschadigt of aan de bakvorm blijft plakken.

Waarom het kruimeldeeg gekneed wordt met de vingertoppen

Het kruimeldeeg voor de topping wordt met de vingertoppen tot een kruimelig deeg gekneed, in plaats van met een mixer. Door met koude vingertoppen te werken, blijft de boter in kleine stukjes zitten, waardoor je na het bakken echte, knapperige kruimels krijgt in plaats van een egale korst.

Hoe weet ik dat de appelkruimelcake gaar is?

Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Komt de prikker er droog uit, dan is de cake gaar. Zit er nog nat beslag aan de prikker, dan heeft de cake meer tijd in de oven nodig.

Sterren voor deze appelkruimelcake?

Heb je de cake gemaakt? Andere bakkers weten graag wat ze aan dit recept hebben. Laat een sterrenbeoordeling achter en zet gerust een foto in je Insta Story, tag daarbij @baktotaal.