Waar bestaan de aspergebroodjes uit?
In de vulling van dit bladerdeegbroodje zitten naast twee kloeke asperges ook ham en kaas, en een romige creme fraiche laag met kruiden. Succes gegarandeerd! Je kunt de ham ook vervangen door gerookte zalm of helemaal weglaten. Als je ham gebruikt, koop dan in elk geval een goede kwaliteit, liefst biologisch. Dat verschil proef je echt. Als je deze broodjes graag een dag van tevoren wilt maken, piep je ze in een warme oven van 200 graden in een paar minuten weer helemaal op. Ideaal bij een voetbalwedstrijd, of als lekkere zomerse maaltijd buiten, geserveerd met een salade. Vorstelijk genieten!
Waarom een helft van het bladerdeeg inknippen?
Door in een helft van elk stukje bladerdeeg inkepingen te maken, kun je die kant straks over de vulling heen klappen zonder dat het deeg openbarst of te strak komt te zitten. De inkepingen geven het deeg net genoeg ruimte om zich om de asperges, ham en kaas te vouwen.
Druk de randen goed aan tegen lekkage
Druk de zijkanten van elk broodje met een vork stevig aan nadat je het hebt dichtgevouwen. Zijn de randen niet goed gesloten, dan kan de crème fraiche tijdens het bakken naar buiten lopen en verbranden op de bakplaat.
Geef deze aspergebroodjes een beoordeling!
Heb je ze gemaakt? We zijn benieuwd naar je sterrenbeoordeling. Zet je resultaat in je Insta Story en tag @baktotaal.
