Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Gemberkoekjes recept

Name: Gemberkoekjes recept
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personen
Ingredients: Een halve theelepel gemalen gember; Een snufje zout; 2 eetlepels ahornsiroop; 125 gram zelfrijzend bakmeel; 50 gram donkere basterdsuiker

Ben jij dol op het bakken van koekjes? Maak dan eens deze heerlijke zoete gemberkoekjes. Deze koekjes, ook wel bekend als ginger snaps, zijn heerlijke zoete koekjes die perfect bij een kopje koffie of thee passen. Wil je zelf gemberkoekjes maken? Lees dan snel verder voor ons gemberkoekjes recept en ga lekker aan de slag!

Wat is gember?

Gember is een wortel van de plant Zingiber. De wortel komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en wordt tegenwoordig ook veel verbouwd in onder andere Afrika en het Caribisch gebied. Gember wordt veel door het eten gedaan. Het heeft namelijk een sterke, en voor veel mensen, een aangename smaak. Je komt het tegen in gebakjes, koekjes en in veel Oosterse gerechten. Echter wordt het niet alleen gebruikt voor het op smaak brengen van eten, maar ook als medicijn. Gember helpt namelijk tegen bijvoorbeeld misselijkheid, hoofdpijn en buikpijn.

± 1 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 12 personen 4.4/5 (5 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Wat is gember?

Ingrediënten uit onze webshop:

Een halve theelepel gemalen gember
Een snufje zout
2 eetlepels ahornsiroop
125 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram donkere basterdsuiker

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

6 bolletjes stemgember op siroop
50 gram ongezouten roomboter

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Patisse Verstelbare Bakplaat Silver-Top 33-47cm

Normale prijs € 27,99 Speciale prijs € 25,19

–

Keukenzout 1kg

Normale prijs € 1,09 Speciale prijs € 0,98

–

Molen de Hoop Zelfrijzend bakmeel 1kg

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

Gember Gemalen Biologisch 30 gram

Normale prijs € 3,49 Speciale prijs € 3,14

–

Molen de Hoop Basterdsuiker Bruin 750gr

Normale prijs € 4,49 Speciale prijs € 4,04

–

Ahornsiroop Biologisch (A-graad) 250 ml

Normale prijs € 7,49 Speciale prijs € 6,74

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de basterdsuiker, het zout en gemberpoeder in een kom.
Zeef het bakmeel boven de kom.
Meng de ingrediënten goed door elkaar heen.
Snijd de boter en de gember in kleine stukjes.
Voeg de gesneden boter, gember en de ahornsiroop toe aan het meel-mengsel.
Kneed het deeg tot één geheel.
Maak bolletjes ter grootte van een pingpongbal.
Leg de bolletjes op een bakplaat.
Druk de bolletjes plat tot ongeveer Ø7 centimeter.
Bak de gemberkoekjes in het midden van de oven in circa 12 minuten gaar.
Haal de gemberkoekjes uit de oven.
Laat ze ongeveer een halfuur afkoelen tot dat ze op kamertemperatuur zijn.

Handige informatie

Geef de gemberkoekjes eens cadeau!

Ken jij iemand die gek is op gemberkoekjes? Geef dan eens deze heerlijke koekjes cadeau! Je kunt ze in een leuk vensterdoosje doen met een persoonlijk kaartje erbij. Zodoende heb je al een onwijs leuk cadeautje. Je kunt er ook een mooie etagere bij cadeau geven. Leg de koekjes op de etagere en pak hem mooi in. De etagere kan de ontvanger zo een volgende keer gebruiken. Je geeft dan dus niet alleen een lekker, maar ook nog eens een praktisch cadeau. Win-win noemen we dat!

Hoe kun je deze gemberkoekjes bewaren?

Een voordeel van koekjes is niet alleen dat je ze eenvoudig kunt uitdelen, maar je ze ook eenvoudig kunt bewaren. Je kunt deze gemberkoekjes het beste in een metalen koektrommel bewaren. Dan komt er namelijk wat lucht bij de koekjes en kan het vocht ontsnappen. Daardoor blijven de koekjes het langst lekker. Je kunt eventueel een stukje bakpapier op de bodem van de trommel leggen, om de koekjes extra lekker krokant te houden. In een metalen trommel kun je de koekjes zeker een week bewaren.

Waarom ahornsiroop naast basterdsuiker?

Dit recept gebruikt niet alleen basterdsuiker, maar ook ahornsiroop. De ahornsiroop zorgt voor extra vocht in het deeg, waardoor de koekjes vanbinnen lekker zacht en smeuig blijven, en geeft de gemberkoekjes een volle, iets karamelachtige smaak.

Wil je liever knapperige gemberkoekjes?

Deze gemberkoekjes zijn van zichzelf lekker zacht vanbinnen. Wil je ze liever wat knapperiger? Druk de bolletjes dan iets platter voordat je ze bakt en laat ze een paar minuten langer in de oven staan, tot ze steviger aanvoelen.

Bekijk ook eens onze andere koekjes recepten!

Een koekje bij de koffie, thee of warme chocolademelk. Wij krijgen nooit genoeg van heerlijke versgebakken koekjes. We hebben dan ook een hele hoop koekjes recepten op onze blog staan, van vrolijke confetti koekjes tot aan koekjes zonder suiker. Bekijk al onze koekjes recepten hier!

Wat vond je van deze gemberkoekjes?

Waren de koekjes lekker pittig van smaak? Laat het weten via een sterrenbeoordeling. Deel een foto van je koekjes in je Insta Story en tag @baktotaal.