Kokosolie

Kokosolie is de afgelopen jaren steeds populairder geworden, niet alleen in de huidverzorging branch maar ook in de bakwereld. Omtrent bakken kun je er namelijk verschillende kanten mee op. Zo kun je deze plantaardige olie gebruiken in recepten, maar er ook in frituren. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze olie gewonnen uit kokosnoten. De olie is geurloos en op verschillende manieren te gebruiken. Daardoor is het een goed idee om als (hobby)bakker altijd wat van deze olie op voorraadt te hebben. 

Wat is kokosolie? 

Kokosolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van rijpe kokosnoten. De olie wordt gewonnen door het persen of extractieproces van het kokosvlees, waarbij de olie wordt gescheiden van de pulp. Het resultaat is een olie met een lichte textuur en een subtiele kokossmaak. 

Eén van de belangrijkste kenmerken van kokosolie is dat het hoofdzakelijk bestaat uit verzadigde vetten. Hoewel verzadigde vetten vaak als ongezond worden beschouwd, bestaat bij kokosolie een aanzienlijk deel van deze vetten uit middellangeketen vetzuren (MCT's), zoals laurinezuur. Deze MCT's worden snel gemetaboliseerd door het lichaam en kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zoals het verhogen van de stofwisseling en het verbeteren van de hersenfunctie. Deze vetten zijn dus zo'n beetje de gezondste verzadigde vetten die je kunt vinden. 

  

Waarvoor kun je kokosolie gebruiken? 

Kokosolie is op verschillende manieren te gebruiken, hieronder benoemen we een aantal daarvan. 

  

Bakken op hoge temperaturen 

Eén van de grootste voordelen van kokosolie is dat het een hoog rookpunt heeft, wat betekent dat het bestand is tegen hoge temperaturen zonder zijn voedingsstoffen te verliezen of te oxideren. Dankzij deze eigenschap kun je met kokosolie prima op hoge temperaturen bakken en kan een gerecht met olie zelfs de oven in. Met deze olie kun je dan ook niet alleen bakken, maar ook braden en zelfs frituren. 

  

Goede vervanger voor boter in bakrecepten 

In onder andere koekjes-, cake- en muffin recepten kun je kokosolie prima als vervanger voor boter gebruiken. Dat is onder andere ideaal wanneer je veganistisch leeft en een goede vervanger voor boter zoekt. De olie is lactosevrij en daardoor ook een goede vervanger van boter voor mensen die lactose intolerant zijn. Kokosolie zorgt voor een romige textuur en geeft een subtiel kokossmaakje aan het baksel. 

  

Gebruik kokosolie eens als popcorn topping! 

Maak je zelf popcorn en giet je daar gesmolten boter overheen? Dat is onwijs lekker, maar helaas niet zo goed. Een gezondere (en ook hele lekkere) optie is om wat kokosolie te smelten en de gesmolten olie over de vers gepofte maïs te gieten. Voeg nog een snufje zout toe en je hebt een heerlijke snack!

Wat zijn de voordelen van kokosolie? 

Kokosolie onderscheidt zich dis van de meeste andere vetten vanwege de aanwezigheid van voornamelijk vetzuren met middellange ketens. Daardoor geniet je van een aantal voordelen als je deze olie gebruikt. We benoemen ze hieronder. 

  

Draagt bij aan vetverbranding en vermindert hongergevoel 

Indien je een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt, kan het eten van vetrijk voedsel zoals kokosolie bijdragen aan vetverbranding. De middellange keten vetzuren in kokosolie kunnen het aantal verbrande calorieën verhogen in vergelijking met andere vetten. Studies tonen aan dat middellange keten triglyceriden in kokosolie het energieverbruik in 24 uur met tot wel 5% kunnen verhogen, wat op lange termijn kan resulteren in een verhoogde vetverbranding. Kokosolie kan tevens helpen bij het verminderen van een hongergevoel en het bevorderen van een sneller verzadigd gevoel.  

  

Draagt bij aan een gezond immuunsysteem 

Laurinezuur is een verzadigd vetzuur dat in kokosolie aanwezig is. Sommige mensen denken dat dit zuur niet goed is, maar het laurinezuur dat in kokosolie zit is de goede variant. Dit laurinezuur bevat antimicrobiële eigenschappen. Daardoor kan dit zuur virussen en bacteriën tegengaan en bijdragen aan een gezond immuunsysteem. 
 

Bestel jouw kokosolie vandaag nog! 

Al met al is kokosolie dus een veelzijdig en gezond ingrediënt dat een waardevolle toevoeging kan zijn aan jouw keuken. Of je nu aan het bakken, koken, braden of frituren bent, kokosolie biedt een heerlijke smaak en tal van gezondheidsvoordelen. Het is belangrijk om te kiezen voor kokosolie van hoge kwaliteit om optimaal te kunnen profiteren van de voedingsstoffen en de smaak van deze gezondere olie. Op Baktotaal vind je een ruim assortiment kokosolie van hoogwaardige kwaliteit. Bij ons heb je de keuze uit kokosolie van diverse merken en in verschillende hoeveelheden. Kies jouw favoriete olie uit en plaats jouw bestelling vandaag nog, zodat je jouw aankoop zo snel mogelijk in huis hebt!