Invertsuiker

Wanneer je regelmatig bakt, heb je de term invertsuiker misschien al eens voorbij zien komen. Dit product komt namelijk in een aantal recepten voor en er zijn een aantal doeleinden waarvoor je het heel goed kunt toepassen. Zo kun je dit product verwerken in taarten en cakes, maar ook in ijs en wafels. Op Baktotaal.nl vind je invertsuiker van verschillende soorten merken en in verschillende hoeveelheden. 
 

Wat is invertsuiker? 

Invertsuiker is een mengsel van gelijke delen glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker). Dit type suiker wordt uit gewone suiker (sacharose of sucrose genoemd) gewonnen door zuren of een enzym als katalysator toe te voegen. De naam verwijst naar de omkering (inversie) van de optische rotatie van de suiker van positief naar negatief, oftewel van rechtsdraaiend naar linksdraaiend.
 

Is invertsuiker zoeter dan gewone suiker? 

Inverstuiker is inderdaad zoeter dan gewone suiker. Daardoor heb je van dit product minder nodig dan van geraffineerde suiker. Invertsuiker is ook nog eens gemakkelijker door het lichaam te verteren. Daardoor kan het een goede optie zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen. Nog een voordeel van invertsuiker is dat het minder snel kristalliseert dan geraffineerde suiker en het een hydraterende werking heeft. Door die hydraterende werking drogen cakes minder snel uit.
  

Hoe kun je suiker door invertsuiker vervangen? 

Omdat invertsuiker veel zoeter is dan gewone suiker, raden we aan om geraffineerde suiker niet 1 op 1 ermee te vervangen. Het beste kun je telkens een klein beetje invertsuiker aan een recept toevoegen om zodoende tot een smaak te komen die je zelf lekker vindt. 
 

Kun je honing vervangen door invertsuiker? 

Honing kun je wel 1 op 1 vervangen door invertsuiker. Dat komt doordat honing grotendeels dezelfde suikerverhouding bevat als invertsuiker. In vergelijking met honing is invertsuiker een stuk goedkoper. Daardoor is het dus een perfect goedkoper alternatief voor honing.  

Waarvoor kun je invertsuiker gebruiken? 

Invertsuiker kun je voor verschillende doeleinden gebruiken. Zo kun je dit product het beste gebruiken om siropen, jam, taartvullingen en andere lekkernijen zoeter te maken. Invertsuiker heeft een gladde textuur en een hydraterende werking. Daardoor kan dit product perfect worden gebruikt voor het maken van een mooi glad ganache of glazuur die lekker zacht en smeuïg is. Zelfs marsepein kun je met invertsuiker maken. Ook andere lekkernijen zoals kwark, peperkoek, roomijs, taarten, cakes, sorbets, wafels, slagroom, koekjes en yoghurt kun je met invertsuiker zoeter maken.  
 

Invertsuiker kopen 

Met invertsuiker kun je heel veel eindproducten zoeter maken en je hebt er minder van nodig dan van geraffineerde suiker. Daarnaast is invertsuiker een prima vervanger voor honing en ook nog eens goedkoper dan honing. Dat maakt van invertsuiker een veelzijdig en budgetvriendelijk product dat je als (hobby)bakker gewoonweg in je voorraadkast hoort te hebben staan. Wil jij graag invertsuiker kopen? Bestel het product dan op Baktotaal.nl, want wij verkopen enkel producten van hoogwaardige kwaliteit. Bovendien vind je bij ons invertsuiker van diverse merken en in uiteenlopende hoeveelheden, waardoor je het product kunt bestellen dat aan jouw specifieke wensen voldoet. Plaats jouw bestelling vandaag nog, zodat je zo snel mogelijk aan de slag kunt gaan!