Melkpoeder
Melkpoeder is gedroogde melk die je direct aan je recept toevoegt en werkt uitstekend in cakes, brood en desserts zoals ijs. Handig, lang houdbaar en altijd bij de hand.
Wat is melkpoeder?
Melkpoeder, ook wel poedermelk genoemd, is melk waaruit al het water is gehaald, zodat er een droog poeder overblijft. Meng je het met water, dan ontstaat er weer gewone melk. Het smaakt iets anders dan verse melk, maar in recepten merk je daar nauwelijks iets van. Melkpoeder is lang houdbaar, makkelijk te doseren en je hebt het altijd bij de hand, ook als er geen verse melk in huis is.
Melkpoeder voor het bakken
Melkpoeder voor bakken is een handige toevoeging in veel recepten. Het zorgt voor zachtere, luchtigere baksels en geeft extra smaak aan cake, muffins en pannenkoeken. In brood helpt melkpoeder voor een malsere kruim en een mooiere korst. Maar er is meer: je kunt het ook gebruiken voor het maken van slagroom, romig ijs, dikkere sauzen en zelfs zelfgemaakte (Griekse) yoghurt.
Soorten melkpoeder: welke kies jij?
Bij het kopen van melkpoeder kun je kiezen uit verschillende soorten. Hieronder zetten we de belangrijkste op een rij, zodat je meteen weet welk type bij jouw recept past.:
Volle melkpoeder
Volle melkpoeder is gemaakt van gedroogde volle melk en bevat alle vetten en voedingsstoffen die je ook in gewone volle melk vindt. Dit type geeft de rijkste smaak en is daarmee de meest gebruikte keuze voor bakken. Ideaal voor recepten waarbij een volle, romige smaak belangrijk is, zoals cake, boterkoek, ijs of sauzen.
Magere melkpoeder
Bij magere melkpoeder is het vet uit de melk gehaald voordat deze wordt gedroogd. Je krijgt zo een product met een lager vetgehalte. Dit type is een goede keuze als je bewust minder vet wilt gebruiken, maar toch de functionele eigenschappen van melkpoeder wilt benutten, zoals betere textuur en houdbaarheid in brood en gebak.
Instant melkpoeder
Instant melkpoeder lost snel en goed op in water, zonder klontjes. Dit maakt het praktisch voor het aanmaken van dranken of wanneer je snel een bepaalde hoeveelheid melk nodig hebt in een recept.
Hoeveel melkpoeder heb jij nodig?
In onze webshop vind je melkpoeder in verschillende hoeveelheden, zodat er altijd een verpakking is die past bij hoe vaak jij het gebruikt.
Bak je af en toe en wil je eerst uitproberen of melkpoeder iets voor jou is? Dan is de verpakking van 200 gram een prima startpunt. Gebruik je het vaker, of wil je altijd een voorraad achter de hand hebben? Dan is een grotere verpakking praktischer. Voor bakkers of mensen die regelmatig grote hoeveelheden nodig hebben, bieden we melkpoeder ook aan in verpakkingen van 5 kilo.
Melkpoeder combineren met andere hulp- of smaakstoffen
Melkpoeder is goed te combineren met andere ingrediƫnten om je recepten extra smaak en structuur te geven. Voeg bijvoorbeeld cacaopoeder toe voor een volle chocoladesmaak of meng het met vanille voor die heerlijke smaak. In brood kun je melkpoeder combineren met broodverbeteraar voor een malser brood dat langer vers blijft.
Melkpoeder kopen bij Baktotaal
Klaar om zelf aan de slag te gaan? Bij Baktotaal kies je uit meer dan 12.500 bakproducten en profiteer je van:
ā Snelle levering: voor 22:00 besteld is dezelfde dag verzonden
ā Meer dan 100 bekende bakmerken onder Ć©Ć©n dak
ā Scherpe prijzen voor zowel thuisbakkers als professionals
Bekijk alle hulpstoffen: