Melkpoeder

Melkpoeder, ook wel bekend als gedroogde melk, is een veelzijdig product dat in verschillende keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Of je nu een fervent bakker bent, een liefhebber van warme dranken of een professional in de voedingsindustrie, melkpoeder biedt een scala aan toepassingen en voordelen.  

Wat is melkpoeder? 

Melkpoeder ontstaat door melk te drogen. Dat gebeurt door het water uit verse melk onder gecontroleerde omstandigheden te verdampen. Het eindresultaat is een droge poeder dat lang houdbaar is en gemakkelijk te bewaren en te transporteren is. Meng je het droge poeder met water? Dan krijg je weer melk. 

Welke soorten melkpoeder zijn er? 

Net zoals bij melk dat je drinkt, heb je ook bij melkpoeder de keuze uit diverse soorten, met elk zo zijn eigen kenmerken en toepassingen.

• Volle melkpoeder: volle melkpoeder wordt geproduceerd door het drogen van volle melk en behoudt alle natuurlijke vetten en voedingsstoffen van volle melk.

• Magere melkpoeder: bij de productie van magere melkpoeder wordt het vet uit de melk verwijderd voordat het wordt gedroogd. Hierdoor ontstaat een product dat een lager vetgehalte bevat dan volle melkpoeder. 

• Gecondenseerde melkpoeder: dit type melkpoeder wordt verkregen door het drogen van gecondenseerde melk, wat een geconcentreerde vorm van melk is waarbij het watergehalte is verminderd en suiker is toegevoegd. 

• Instant melkpoeder: instant melkpoeder is een type melkpoeder dat snel oplost in water, waardoor dit type melkpoeder ideaal is voor het maken van snel oplosbare dranken zoals cappuccino of chocolademelk. 

Hoe kun je melkpoeder gebruiken? 

Melkpoeder kan op diverse manieren worden gebruikt in zowel thuiskeukens als professionele keukens. Hieronder benoemen we de meest voorkomende toepassingen. 

Tijdens het bakken 

Melkpoeder is een veelgebruikt ingrediënt in bakrecepten voor het maken van brood, gebak, cakes, koekjes en andere lekkernijen. Het poeder maakt een lekkernij wat zachter. Onder invloed van warmte kan melkpoeder karameliseren. Daarom wordt vaak een beetje melkpoeder toegevoegd aan allerlei degen, zodat ze sneller en mooier bruin worden in de oven.  

Voor het maken van slagroom 

Met melkpoeder kun je prima zelf slagroom maken. Meng 1 op 1 melkpoeder met ijskoudwater in de kom van je standmixer. Doe naar smaak wat vanillesuiker ben en klop dit op tot een luchtige room. Een kind kan de was doen! 

Voor het maken van drankjes 

Melkpoeder kan worden gebruikt om snel en gemakkelijk warme of koude melkdranken te maken, zoals koffie, thee, warme chocolademelk en milkshakes. Verblijf je bijvoorbeeld op de camping? Dan kun je prima wat melkpoeder meenemen, om er vervolgens ter plekke melk mee te maken. Dat is namelijk veel handiger om mee te nemen dan een pak melk (waarbij de kans groot is dat de melk tijdens het reizen bederft). Voeg alleen wat water aan het melkpoeder (gebruik hierbij de verhouding 100 gram melkpoeder op 1 liter water) toe en je hebt melk! Voor chocolademelk kun je van tevoren alvast wat melkpoeder mengen met wat cacaopoeder. Neem dit goedje mee op vakantie en meng het ter plekke met water om heerlijke chocolademelk te krijgen. 

Bereiden van sauzen en soepen 

Melkpoeder kun je ook heel goed gebruiken om sauzen en soepen wat dikker en romiger te maken. In plaats van een bindmiddel, kun je dus prima wat melkpoeder gebruiken. Het poeder bindt de saus of de soep niet alleen, maar laat het ook nog eens lekkerder smaken. 

Bestel melkpoeder van de beste kwaliteit op Baktotaal.nl! 

Melkpoeder is dus een veelzijdig product en daardoor is het handig om altijd wat van dit poeder op voorraad te hebben. Op Baktotaal.nl vind je verschillende soorten melkpoeders van hoogwaardige kwaliteit en bekende merken zoals Best Way en Molen de Hoop. Kies jouw favoriete melkpoeder uit en plaats jouw bestelling vandaag nog, zodat je 'm zo snel mogelijk in huis hebt!