Maizena
Maizena, ook wel maïszetmeel genoemd, is een fijn poeder dat wordt gebruikt als bindmiddel. Het helpt om sauzen, soepen en puddingen dikker te maken en is daarnaast een glutenvrij alternatief voor bloem.
Wat is Maizena?
Maizena is een wit, fijn poeder dat wordt gemaakt van gemalen maiskorrels. Het ruikt bijna nergens naar en heeft ook weinig smaak. Hierdoor is het perfect om gerechten dikker te maken, zonder dat de smaak verandert. Dit maakt maizena een handig bindmiddel in de keuken!
Waarvoor gebruik je maizena?
Maizena kun je op diverse manieren gebruiken. Het is een goed bindmiddel voor sauzen en soepen, maar je kunt het ook toevoegen aan beslag of deeg. Hierdoor wordt het beslag luchtiger en het deeg soepeler. Als je maizena mengt met bloem, verlaag je het glutengehalte. Dat is handig als je glutenvrij wilt bakken. Je kunt maizena ook combineren met glutenvrije meelsoorten zoals amandelmeel of boekweitmeel om glutenvrije gebakjes te maken.
Gebruik je maizena bij hartige gerechten? Dan helpt het om bijvoorbeeld pasteitjes of gehaktballen stevig te maken. De ingrediënten blijven beter aan elkaar plakken. Ook kun je maizena gebruiken in een marinade of als vervanger van paneermeel, voor een krokant korstje op vlees of groenten.
Maizena glutenvrij bindmiddel
Maizena is gemaakt van mais en bevat geen gluten. Daarom is maizena een glutenvrij bindmiddel dat geschikt is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Maizena bindt heel goed. Als je maizena mengt met koude melk of koud water en daarna verwarmt, wordt het dik en gelachtig. Zo kun je makkelijk sauzen, soepen of jus dikker maken.
Verschillende merken en hoeveelheden
Bij Baktotaal kun je verschillende soorten en hoeveelheden maizena kopen. Er is bijvoorbeeld biologische maïzena van 250 gram, handig als je het niet vaak gebruikt. Bak je veel? Dan kun je ook een grote verpakking van 5 kilo maizena kopen. We hebben meerdere merken, zoals Koopmans maïzena, die bekend staat om goede kwaliteit. Baktotaal heeft dus maizena voor iedereen!
Maiszetmeel kopen bij Baktotaal
Wil je maizena kopen? Dan zit je goed bij Baktotaal. Hier vind je maiszetmeel van goede kwaliteit, in kleine en grote verpakkingen. Let op: meng maizena eerst met koud water of melk voordat je het toevoegt aan een warm gerecht. Zo werkt het bindmiddel het best. Bestel vandaag nog maizena op baktotaal.nl en begin snel met bakken of koken!
Bekijk alle hulpstoffen: