Haverkoekjes recept

Wie houdt er nou niet van haverkoekjes?! Deze heerlijke koekjes zijn onder andere gemaakt van havermout, kaneel, suiker en eieren. Ze zijn ontzettend lekker bij de koffie of thee, maar je kunt ze natuurlijk ook heel goed als tussendoortje opeten. Het fijne aan deze koekjes is dat ze voor elk moment van de dag een perfect lekkernij zijn. Daarom delen we vandaag ons recept Haverkoekjes met jullie. Veel bakplezier!

± 0.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 18 personen 3.3/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

150 gram kristalsuiker;
150 gram lichtbruine basterdsuiker;
280 gram patentbloem;
1 theelepel baking soda;
Snufje zout;
13 gram vanille bourbon;
220 gram havermout;
1 theelepel kaneel;
Bakplaat;
Bakpapier.

Overige benodigdheden:

230 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
2 eieren, maat M.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Mix de boter, kristalsuiker en basterdsuiker door elkaar heen.
Voeg de eieren 1 voor 1 aan het mengsel toe en mix steeds volledig door.
Meng de vanille bourbon door het mengsel heen.
Kneed in 2 minuten de bloem, baking soda, havermout, kaneel en zout erdoorheen.
Kneed het deeg tot een mooie bal.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm 18 balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat.
Zet de bakplaat voor circa 1 uur in de koeling.
Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Bak de haverkoekjes in 12 minuten gaar.
Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat en haal ze daarna van de bakplaat af.

Handige informatie

Gebruik eens onze haverkoekjes-mix!

In dit recept hebben wij de haverkoekjes from scratch gemaakt, maar je zou ze ook met de Brand New Cake Haverkoekjes-mix kunnen maken. Het fijne aan deze mix is dat je er enkel boter en eieren aan hoeft toe te voegen. Dat is natuurlijk ideaal als je even niet zoveel tijd hebt, maar wel heerlijke haverkoekjes wilt bakken. Shop de Brand New Cake Haverkoekjes-mix hier!

Het bewaren van de koekjes

Je hebt met dit recept heerlijke haverkoekjes kunnen maken, maar het kan natuurlijk best zo zijn dat de koeken niet in één keer opgaan. Het is daarom handig om te weten hoe je ze het beste kunt bewaren. Als je de koekjes in een goed afgesloten trommel bewaart, blijven ze 4 tot 6 weken goed. Je kan de koekjes trouwens ook invriezen. In de vriezer blijven de koeken tot 3 maanden goed.

Bekijk ook eens onze andere koekjes recepten

Wil jij ook eens een keer andere koekjes dan deze haverkoekjes bakken? Bekijk dan eens onze blog, want daar vind je nog een hele hoop andere recepten. Van heerlijke M&M koekjes tot aan koekjes zonder suiker. Wij hebben voor ieder wat wils! Bekijk al onze koek recepten hier!

Deel jouw haverkoekjes met ons!

Ga je zelf met dit recept haverkoekjes maken? Deel het resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw koekjes en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.