Gebruik voor dit deeg geen garde, maar een spatel!
Zoals we hierboven al benoemden, worden kattentongen gemaakt van roerdeeg. Dat betekent dat je het deeg roert. Bij roerdeeg mag absoluut niet te veel lucht komen, dan mislukt het deeg namelijk. Daarom is het belangrijk om voor het roeren geen garde te gebruiken. Met een garde klop je namelijk juist lucht in een deeg, beslag of crème. Je kunt beter een gereedschap dat ‘dicht’ is gebruiken, zoals een lepel of spatel. Roer het deeg ook niet te lang door, zodat je zeker weet dat je niet te veel lucht erin roert.
Bekijk ook eens onze andere koek recepten!
Ben jij ook zo dol op het bakken van koekjes én lijkt het je leuk om naast deze kattentongen nog andere koekjes te bakken? Dan ben je vast benieuwd naar de andere koek recepten die wij op onze blog hebben verzameld. Je vindt er basis recepten zoals: bitterkoekjes, citroenkoekjes en koekjes zonder suiker. Daarnaast hebben wij nog een aantal andere koek recepten, waarmee je lekkere grote koeken kunt maken. Bekijk het recept voor gevulde koeken, perenkoeken en gangmakers maar eens. Al onze koekrecepten vind je hier!
Hoe kun je de kattentongen het beste bewaren?
Krijg je de kattentongen niet in 1 keer op, of wil je de koekjes alvast maken voor bezoek dat nog komt? Dat kan gerust, want je kunt de koekjes minstens een week bewaren. Mits je ze wel luchtdicht verpakt in bijvoorbeeld een pot, trommel of zak.
Geef een eigen draai aan deze koekjes!
Met ons kattentongen recept kun je de klassieke koekjes maken. Daar zit eigenlijk geen poespas aan, waardoor je gemakkelijk een eigen draai aan deze koekjes kunt geven. Dip de koekjes bijvoorbeeld (deels) in gesmolten chocolade. Strooi eventueel nog wat fijngemalen nootjes over de koekjes heen en je hebt ineens hele andere koekjes. Zo zijn er wel meer kleine aanpassingen die je kunt doen om deze lekkere koeken een eigen twist te geven.
Hoe vond je deze kattentongen?
Met jouw sterren weten andere bakkers precies wat ze kunnen verwachten. Laat via je Insta Story zien hoe het is geworden en tag @baktotaal.
