Kletsmajoors, misschien heb je ze al weleens in de supermarkt zien liggen. Het zijn heerlijke zoete koekjes met nougatine erin. De koekjes worden ook wel Amsterdamse koggetjes genoemd en zijn vrij eenvoudig om te maken. De kletsmajoors koekjes worden namelijk van een roerdeeg gemaakt dat je op een met bakpapier beklede bakplaat spuit. De koekjes zijn dan ook perfect om te maken als je zin hebt om iets te bakken, maar niet al te lang in de keuken wilt te staan. Lees snel verder voor ons kletsmajoors koekjes recept en ga lekker aan de slag!
Wat is een roerdeeg?
Hierboven vertelden we je dat deze koekjes zijn gemaakt van roerdeeg, maar wat is roerdeeg precies? De naam zegt het al het is namelijk een deeg wat je moet roeren. Een roerdeeg wordt voor allerlei verschillende koekjes gebruikt, waaronder deze koggetjes. Het belangrijkste is dat er geen lucht bij het deeg wordt ingeklopt. Daarom roer je het deeg enkel door met een spatel of een lepel. Het is ook een spuitbaar deeg, dus na het bereiden doe je het in een spuitzak én spuit je de gewenste vormpjes op de bakplaat.Benodigdheden uit onze webshop:
- 70 gram witte basterdsuiker;
- 80 gram Molen de Hoop Zeeuwse bloem;
- 25 gram nougatine;
- 1 gram zout;
- 1 gram vanillesuiker;
- Spuitzak;
- Spuitmondje;
- Bakplaat;
- Bakpapier.
Overige benodigdheden:
- 80 gram ongezouten roomboter;
- 10 gram ei.
