Complimentenkoekjes recept

Het bakken van de koekjes:

1. Mix de roomboter, het zout en suikerbakkerspoeder door elkaar heen.
2. Mix daarna het ei er goed doorheen.
3. Voeg de Zeeuwse bloem in gedeeltes toe, totdat je een mooi koekdeeg hebt.
4. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
5. Rol het deeg daarna uit tussen 2 lagen bakpapier.
6. Steek met de 3 grootste bloemvormen koekjes uit het deeg.
7. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
8. Plaats de koekjes op de bakplaat.
9. Zet de bakplaat minstens een kwartier in de koeling.
10. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
11. Bak de koekjes 15 minuten in de oven.
12. Verlaag daarna de temperatuur naar 140 graden en bak de koeken nog eens 10 minuten.
13. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Het decoreren van de koekjes:

1. Kleur de witte fondant met de Colour Mill kleurstofjes in de verschillende pasteltinten die je wilt.
2. Rol de fondant uit.
3. Zoek alle letters uit de Fun Fonts set die je nodig hebt. Druk de letters voorzichtig in het fondant.
4. Steek de bloem uit.
5. Plak met wat eetbare lijm de uitgestoken fondant op een even groot koekje.
6. Herhaal stap 2 t/m 5, totdat je alle koekjes hebt voorzien van fondant.